Pileća prsa u fritezi na vrući zrak

Recept korak po korak

Korak 1:

Stavite pileća prsa na dasku za rezanje i osušite ih papirnatim ručnicima. Uklonite višak masnoće i membrana. Svježa pileća prsa bez vlage dat će sočna, pržena pileća prsa.

Korak 2:

Pileća prsa narežite na komade za posluživanje. Svaki komad istucite s obje strane kako biste osigurali ravnomjerno kuhanje i spriječili isušivanje mesa. Ovo je bitan korak za one koji žele kuhati zaista sočna pileća prsa.

Korak 3:

Začinite solju, paprom, paprikom, provansalskim začinskim biljem i drugim začinima za piletinu po ukusu. Prelijte biljnim uljem - to će pomoći u stvaranju lagane korice u fritezi na vrući zrak. Dobro promiješajte rukama kako biste bili sigurni da je svaki komad ravnomjerno obložen.

Korak 4:

Pokrijte zdjelu plastičnom folijom i ostavite je na sobnoj temperaturi 15-20 minuta. To će omogućiti začinima da prožmu pileća prsa i omekšaju meso.

Korak 5:

Zagrijte fritezu na vrući zrak na 200 °C - ovo je optimalna postavka za brzo i ravnomjerno kuhanje. Stavite piletinu u košaru u jednom sloju. Vrijeme kuhanja je 15-18 minuta. Obavezno okrenite pileća prsa nakon 8-10 minuta kako biste bili sigurni da će porumenjeti s obje strane.

Korak 6:

Kuhana pileća prsa stavite na dasku za rezanje i ostavite da odstoje neko vrijeme kako bi se sokovi preraspodijelili. Poslužite vruće kao samostalno jelo ili uz omiljeni prilog.

Savjeti za kuhanje

Nemojte prekuhati piletinu - čak i dodatne 2-3 minute mogu je isušiti. Za dodatnu sočnost, dodajte sok od limuna ili malo jogurta u marinadu. U fritezi na vrući zrak upotrijebite minimalnu količinu ulja - tek toliko za hrskavu koricu bez viška masnoće. Temperaturu i vrijeme kuhanja možete prilagoditi ovisno o snazi ​​vaše friteze - glavno je da piletinu temeljito skuhate.