Olivier salata s govedinom

Recept korak po korak

Korak 1:

Skuhajte meso. Komade govedine stavite u veliku tavu i prelijte hladnom vodom. Dodajte lovorov list i prstohvat soli. Zakuhajte. Nakon što zavrije, kuhajte na laganoj vatri oko 1 sat, dok ne omekša. Zatim ocijedite i pustite da se ohladi.

Korak 2:

Skuhajte povrće. Krumpir, mrkvu i jaja stavite u zasebnu tavu. Prelijte vodom i pustite da zavrije. Nakon što zavrije, kuhajte povrće oko 20 minuta, a jaja 8 minuta. Zatim ocijedite, prelijte hladnom vodom i ostavite da se ohladi. Pripremite krumpir. Nakon što se ohladi, ogulite ga. Pomoću daske za rezanje narežite ga na male kockice. Narezani krumpir prebacite u duboku zdjelu.

Korak 3:

Pripremite mrkvu. Ogulite kuhanu mrkvu i narežite je na kockice iste veličine kao i krumpir. Dodajte mrkvu u zdjelu s krumpirom.

Korak 4:

Obradite krastavce. Po potrebi uklonite višak vlage s kiselih krastavaca. Narežite ih na male kockice. Dodajte krastavce u zdjelu.

Korak 5:

Obradite meso. Nakon što se govedina ohladi, uklonite sve membrane i narežite na male komadiće. Dodajte meso u zdjelu s preostalim sastojcima.

Korak 6:

Oguljena kuhana jaja narežite na kockice. Pažljivo ih stavite u zdjelu s povrćem.

Korak 7:

Dodajte grašak. Otvorite konzervu graška. Isperite ga pod mlazom vode i dodajte u zdjelu.

Korak 8:

Dodajte majonezu u salatu. Počnite s malom količinom, a zatim postupno povećavajte dok ne postignete željenu gustoću. Lagano promiješajte sve sastojke.

Korak 9:

Poslužite. Gotovu salatu prebacite u lijepu zdjelu za salatu ili tanjur. Ukrasite svježim začinskim biljem ili grančicama kopra. Poslužite odmah kako bi ostala svježa i hrskava.

Savjeti za kuhanje

Poboljšajte okus: Za poboljšanje okusa, lagano začinite svaki sastojak zasebno prije dodavanja majoneze. Također možete dodati prstohvat šećera kako biste uravnotežili kiselost krastavaca.

Glavna greška je korištenje previše majoneze. Uvijek je dodajte malo po malo, neprestano kušajući salatu. Previše umaka učinit će jelo teškim i bezukusnim.

Ako nemate govedinu, možete zamijeniti piletinom ili puretinom. Ukiseljeni krastavci mogu se koristiti umjesto kiselih krastavaca, ali prvo ćete morati iscijediti višak tekućine.

Kao što je prikazano u videu, salatu je najbolje poslužiti u urednom cilindru kako bi izgledala puna i ukusna. Ukrasite svježim začinskim biljem ili grančicama kopra. Svi sastojci mogu se pripremiti unaprijed. Na primjer, skuhajte povrće i jaja, a meso i krastavce narežite. Kad gosti stignu, preostaje samo sastaviti salatu i dodati preljev.