Kava flan
Podrijetlo recepta
U engleskoj kuhinji, flan se odnosi i na otvorenu pitu poput quichea i na mekani karamel puding napravljen od jaja i mlijeka. U Španjolskoj i Portugalu ovo je značenje koje se ukorijenilo. Ova delicija trebala bi imati nježnu teksturu i lagano podrhtavanje. Napravite desert u kojem je čak i karamela prožeta aromom kave.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Voda
-
Instant kava
-
Šećer
-
Topla voda
-
Jaje
-
Žumance
-
Mlijeko
-
Ekstrakt vanilije
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Umutiti
- lopatica
- Posuda za pečenje
- Folija
- Oblik
- Lonac/kutljača
Recept korak po korak
Korak 1:
U lonac ulijte četiri žlice vode, dodajte žličicu instant kave i promiješajte špatulom.
Korak 2:
Dodajte 100 g šećera, stavite na srednju vatru i kuhajte uz miješanje.
Korak 3:
Zakuhajte i kuhajte još 3 minute.
Korak 4:
Ulijte karamel na dno posude.
Korak 5:
U zdjeli pomiješajte žlicu instant kave s žličicom tople vode.
Korak 6:
Dodajte dva jaja i dva žumanjka, miješajući pjenjačom.
Korak 7:
Dodajte 50 g šećera i ulijte mlijeko te dobro promiješajte pjenjačom.
Korak 8:
Dodajte ekstrakt vanilije i promiješajte.
Korak 9:
Smjesu ulijte u kalup za karamel.
Korak 10:
Stavite posudu u veću posudu za pečenje, pokrijte je folijom i ulijte kipuću vodu u veću posudu do četvrtine njezine visine.
Korak 11:
Zagrijte pećnicu na 160 stupnjeva i pecite 1 sat.
Korak 12:
Ostavite flan da se ohladi na sobnoj temperaturi i ohladite ga preko noći.
Korak 13:
Desert prebacite na tanjur, izvadite kalup i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Karamelu neprestano miješajte kako ne bi zagorjela.
Umiješajte jaja i žumanjke jedno po jedno u smjesu kave i mlijeka.
