Engleski puding od šljiva
Podrijetlo recepta
Puding od šljiva, ili šljiva, neizostavan je zalogaj na božićnom stolu svakog Engleza ili ljubitelja engleskih tradicija. Ovih dana ne mora nužno sadržavati suhe šljive, jer je postalo dostupno razno drugo suho voće. Ovaj nježni, tamni desert s cijelim buketom začina često se prelijeva rakijom i pali prije posluživanja.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Grožđica
-
Suhe šljive
-
Datumi
-
Crne grožđice/ribizli
-
Kupina
-
Sušene trešnje
-
Smeđi šećer
-
Tamni rum
-
Tamno pivo
-
Bademovo brašno
-
Krušne mrvice
-
Brašno
-
Mljeveni muškatni oraščić
-
Cimet
-
Mješavina začina
-
Kandirane trešnje
-
Maslac
-
Jaja
Mješavina začina
-
Mljeveni muškatni oraščić
-
Cimet
-
Piment
-
Mljeveni korijander
-
Đumbir u prahu
-
Mljeveni klinčići
-
Topuz
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Žlica
- Umutiti
- Lonac s poklopcem
- lopatica
- Rende
- Papir
- Folija
- Stajati
- Špage
Napravite klasični engleski puding od šljiva za savršenu bogatu i ukusnu božićnu poslasticu.
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu stavite bijele grožđice, nasjeckane suhe šljive, crne grožđice, kupine, datulje i smeđi šećer.
Korak 2:
Promiješajte, dodajte tamni rum i pivo, ponovno promiješajte i ostavite da odstoji 24 sata.
Korak 3:
Dodajte fine krušne mrvice, bademovo brašno, višenamjensko brašno i promiješajte.
Korak 4:
Dodajte kandirane trešnje, mješavinu začina, mljeveni cimet, muškatni oraščić i 3 lagano umućena jaja. Promiješajte.
Korak 5:
Dodajte naribani maslac, promiješajte, pokrijte i ostavite 24 sata.
Korak 6:
Namažite posudu uljem, na dno stavite krug papira i namažite ga uljem.
Korak 7:
Smjesu stavite u zdjelu i zagladite vrh.
Korak 8:
Pokrijte zdjelu papirom i folijom, čvrsto zavežite kuhinjskim koncem i odrežite višak rubova.
Korak 9:
Stavite stalak ili malu metalnu šalicu u tavu, dodajte vodu i stavite zdjelu na stalak.
Korak 10:
Pokrijte tavu poklopcem, zakuhajte, smanjite vatru i kuhajte na laganoj vatri 6 sati.
Korak 11:
Isključite vatru i izvadite posudu kada se dovoljno ohladi.
Korak 12:
Prerežite konac, uklonite foliju i papir te okrenite puding na tanjur za posluživanje.
Korak 13:
Ukrasite puding kandiranim višnjama i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Pripremite mješavinu začina u navedenim omjerima, za puding koristite 2,5 žličice mješavine.
Dodajte vruću vodu dok ključa, držeći razinu vode malo ispod polovice zdjele s pudingom.
