Karamel puding

Recept korak po korak

Korak 1:

U kutlaču usipati 100 grama šećera i dodati vodu.

Korak 2:

Stavite lonac na srednju vatru.

Korak 3:

Bez miješanja pričekajte da karamela zavrije i počne žutjeti. Maknite karamelu s vatre.

Korak 4:

Ulijte karamel u malu posudu za pečenje.

Korak 5:

U zasebnoj zdjeli umutite 3 jaja i 3 žumanjka.

Korak 6:

Pomoću pjenjače miksajte jaja dok se smjesa ne sjedini.

Korak 7:

Ulijte mlijeko u kutlaču, dodajte 90 grama šećera i vrhnja.

Korak 8:

Stavite lonac na vatru i, miješajući, pustite da se šećer otopi u toplom mlijeku.

Korak 9:

Ulijte toplo mlijeko i vrhnje u jaja i promiješajte pjenjačom.

Korak 10:

Procijedite smjesu kroz sito u drugu zdjelu.

Korak 11:

Prelijte smjesu mlijeka i jaja preko ohlađenog karamela.

Korak 12:

Stavite manju tavu u veću tavu i ulijte kipuću vodu na dno veće tave.

Korak 13:

Pecite u pećnici 40 minuta na 160 stupnjeva.

Korak 14:

Poslužite ohlađeno, okrećući posudu na tanjur i puštajući da karamela kapne po desertu.

Savjeti za kuhanje

Puding možete kuhati u loncu na srednjoj vatri umjesto u pećnici, ali je na taj način teže kontrolirati temperaturu.

Kako biste osigurali da se puding lako odvaja od posude, ostavite ga da se potpuno ohladi. Zatim ga lagano odvojite od rubova posude, stavite veliki tanjur na vrh i, čvrsto pritisnuvši tanjur uz posudu, okrenite je naopako. Pažljivo izvadite posudu i uživajte u ukusnom desertu!