Kineski kolačići sreće
Podrijetlo recepta
Podrijetlo poznatih kineskih kolačića sreće prilično je nejasno. Neki čak kažu da su zapravo izumljeni u Japanu ili da su se prvi put pojavili u azijskom restoranu u Los Angelesu. U svakom slučaju, ova gotovo bestežina poslastica odavno je čvrsto povezana s Kinom i može se koristiti za proslavu i Kineske Nove godine i običnije godine.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pšenično brašno
-
Šećer
-
Bjelanjci
-
Vanilin
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Žlica
- Umutiti
- Teflonska podloga
- Plijesni
Recept korak po korak
Korak 1:
Bjelanjke ulijte u zdjelu i miksajte pjenjačom dok ne postanu pjenaste.
Korak 2:
Dodajte šećer pomiješan s vanilijom i još malo miksajte.
Korak 3:
Dodajte brašno, dobro promiješajte dok ne dobijete konzistenciju tekućeg kiselog vrhnja i stavite tijesto u hladnjak na 15 minuta.
Korak 4:
Lim za pečenje obložite silikonskom ili teflonskom podlogom za pečenje, izlijte tijesto na nju i zagladite ga tako da se formiraju tanki krugovi promjera 6-8 cm.
Korak 5:
Pecite 4-8 minuta, ovisno o veličini, na 180 stupnjeva u prethodno zagrijanoj pećnici dok rubovi ne porumene.
Korak 6:
Stavite komad papira sa srećom u središte još toplog kruga, pažljivo preklopite kolačić na pola, savijte ga preko ruba kalupa, približavajući rubove što je više moguće i stavite ga u kalup da se ohladi.
Korak 7:
Potpuno stvrdnute kolačiće stavite na tanjur i stavite na svečani stol.
Savjeti za kuhanje
Najbolje je ne koristiti običan papir za pečenje - tanki kolačići se mogu zalijepiti za njega.
Nemojte prepeći kolačiće u pećnici, inače će postati previše krhki i neće se savijati.
Nemojte peći previše kolačića odjednom - dok savijate prve, posljednji će imati vremena da se ohlade.
Posljednji korak zahtijeva brzu akciju dok su kolačići još topli, stoga imajte pri ruci sve što vam treba - uske novčanice s natpisima, nešto kraće od promjera kolačića, i kalupe za kolačiće. Šalice za kavu za jednokratnu upotrebu dobro funkcioniraju kao kalupi za kolačiće.
