Kungarpoli okruglice s mljevenom govedinom
Podrijetlo recepta
Planinski Židovi posudili su kungarpolijske okruglice punjene mljevenim mesom od naroda Kavkaza. One su varijacija khinkaliju - komadića tijesta kuhanih u janjećem ili goveđem temeljcu i posluženih s mesom. To je vrlo zasitno i ukusno jelo.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Brašno
-
Jaje
-
Prokuhana voda
-
Sol
Prženje
-
Mljevena junetina
-
Paradajz pasta
-
Luk
-
Biljno ulje
-
Sol i papar
-
Češnjak
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Tava
- lopatica
- Sito
- Cjedilo
Isprobajte ove knedle s nježnom mljevenom govedinom - jednostavne, ukusne i ugodno domaće pripremljene! Mirisni soté s lukom, koncentratom rajčice i češnjakom dodaje bogat okus. Izvrstan izbor za obilan ručak ili večeru koja će sigurno okupiti cijelu obitelj. Uživajte u kuhanju!
Recept korak po korak
Korak 1:
Prosijte brašno u zdjelu, dodajte žličicu soli.
Korak 2:
Ulijte toplu vodu i umiješajte dva jaja, promiješajte.
Korak 3:
Tijesto mijesite rukama dok ne postane mekano, prekrijte prozirnom folijom i ostavite da odstoji 10-15 minuta.
Korak 4:
Sitno nasjeckajte luk i pržite ga u tavi na biljnom ulju dok ne porumeni.
Korak 5:
Dodajte mljevenu govedinu, promiješajte i pržite.
Korak 6:
Razvaljajte tijesto, narežite ga na trakice, trakice zarolajte u kobasice, narežite na komade i zarolajte ih na pola.
Korak 7:
U tavu s mljevenim mesom dodajte koncentrat rajčice i promiješajte.
Korak 8:
U loncu zakuhajte vodu, dodajte sol, ulijte knedle i kuhajte dok ne isplivaju na površinu, a zatim još dvije minute.
Korak 9:
Mljeveno meso posolite i popaprite.
Korak 10:
Knedle stavite u cjedilo.
Korak 11:
Zgnječite češnjak i pomiješajte ga s octom za umak.
Korak 12:
Poslužite s pripremljenim umakom od češnjaka i umakom od nara i naršaraba.
Savjeti za kuhanje
Dodajte vodu u brašno na oko, dovoljno da tijesto bude mekano, ali ne i tekuće.
Neprestano miješajte tavu kako biste spriječili da zagori, nemojte prejako zagrijavati.
Narsharab s umakom od nara može se kupiti u online trgovinama.
Ovaj recept je odličan za brzu večeru ili ručak ako tijesto pripremite unaprijed. Ako vam se recept čini prevelikim za obitelj, možete ga podijeliti na pola. Obitelji dolaze u svim veličinama! Samo naprijed i uspjet ćete.
