Domaći sladoled od kreme brulee
Podrijetlo recepta
Vjeruje se da crème brûlée datira iz srednjovjekovne Francuske. Prvi spomeni sličnog deserta mogu se pronaći u kuharicama iz 16. stoljeća. Međutim, moderna verzija, s karameliziranom koricom, pojavila se kasnije.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pečeno mlijeko
-
Suho mlijeko
-
Šećer
-
Žumance
-
Bijela čokolada
-
Krema 33%
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Umutiti
- Mikser
- Kutlača
- Film
Recept korak po korak
Korak 1:
Odvojite žumanjke od bjelanjaka dvaju jaja.
Korak 2:
Žumanjke stavite u lonac, dodajte šećer i mlijeko u prahu.
Korak 3:
Dodajte pečeno mlijeko, dobro promiješajte, stavite na laganu vatru i uz neprestano miješanje zakuhajte.
Korak 4:
Dodajte komadiće bijele čokolade, miješajte dok se ne otope i maknite s vatre.
Korak 5:
Smjesu ulijte u zdjelu i ostavite da se ohladi.
Korak 6:
U čistu zdjelu ulijte vrhnje za šlag i lagano ga istucite mikserom.
Korak 7:
U tekuću smjesu dodajte vrhnje i dobro promiješajte.
Korak 8:
Smjesu ulijte u kalup, pokrijte folijom i stavite u zamrzivač na 5-6 sati.
Savjeti za kuhanje
Nemojte predugo kuhati mlijeko i smanjite vatru na najnižu moguću razinu kako biste spriječili da mlijeko zagori ili prokuha.
Nemojte previše miješati vrhnje; trebalo bi se samo zgusnuti. Najbolje je koristiti ručni mikser s nastavkom za miješanje.
