Palačinke bez glutena i šećera
Podrijetlo recepta
Palačinke bez glutena i šećera popularno su jelo pogodno za osobe s intolerancijom na gluten i one koji žele smanjiti unos šećera. Ove se palačinke mogu napraviti s raznim alternativnim brašnom, poput bademovog, kokosovog ili rižinog brašna, a mogu sadržavati i razne arome, poput voća, povrća ili začina.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kefir
-
Jaje
-
Kokosovo brašno
-
Psyllium
-
Zaslađivač
-
Maslinovo ulje
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Mikser
- Ručnik
- Tava
- Lopatice
Palačinke su odlična opcija za doručak. Međutim, neki ih ljudi izbjegavaju jer se boje gubitka figure ili zbog bolesti povezanih s glutenom. Ova verzija palačinki bez glutena napravljena s kefirom, kokosovim brašnom i ljuskicama psylliuma savršena je za oboje.
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte kefir u zdjelu, dodajte tri jaja, pomiješajte mikserom ili pjenjačom.
Korak 2:
Dodajte kokosovo brašno, ljusku psylliuma i zaslađivač. Promiješajte, pokrijte ručnikom i ostavite da odstoji 10 minuta.
Korak 3:
Dodajte sodu, promiješajte.
Korak 4:
Ulijte maslinovo ulje u tavu na jakoj vatri i dodajte pola žlice odjednom.
Korak 5:
Ispržite palačinke s obje strane. Ponovite sa sljedećom turom.
Korak 6:
Poslužite s kiselim vrhnjem.
Savjeti za kuhanje
Možete koristiti bilo koji prašak za zaslađivanje, poput mješavine eritritola i stevije, koja je dvostruko slađa od šećera.
Sameljite psyllium u mlincu za kavu.
Lagano protresite tavu dok pržite palačinke kako biste spriječili da se zalijepe.
Palačinke je bolje okretati s dvije lopatice.
Nakon što okrenete palačinke, pecite ih ispod poklopca dok ne budu gotove - to će ih učiniti pahuljastijima.
Gotove palačinke stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće.
Vidi također: Recepti za zdravu hranu
