Prženi patlidžan sa sirom i brokulom
Podrijetlo recepta
Patlidžani su vrlo zdravo povrće, bogato antioksidansima koji podržavaju zdravlje kardiovaskularnog sustava, a njihova vlakna su dobra za probavu. Napravite nježne pržene sendviče od patlidžana s nadjevom od sira.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Patlidžani
-
mozzarella
-
Brokula
-
Sol i papar
-
Maslinovo ulje
-
Vapno
Za pohanje
-
Brašno
-
Biljno ulje
-
Senf
-
Sol
-
Crni papar
-
Češnjak u prahu
-
Krušne mrvice
-
Pahuljice kvasca
-
Slatka paprika
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjele
- Tava
- Lopatice
- Dvostruki bojler
Recept korak po korak
Korak 1:
Patlidžane narežite na ploške.
Korak 2:
Također narežite mozzarellu na kriške i stavite jednu krišku između dvije kriške patlidžana kako biste napravili "sendviče".
Korak 3:
U zdjelu stavite brašno, dodajte senf, biljno mlijeko, češnjak u prahu, sol i papar. Pomiješajte.
Korak 4:
U čistu zdjelu stavite krušne mrvice, pahuljice kvasca, papriku i crni papar. Dobro promiješajte.
Korak 5:
Patlidžan i sir dobro umočite u tekuću smjesu, a zatim uvaljajte u suhu smjesu.
Korak 6:
Brokulu odvojite na cvjetiće i kuhajte na pari dok ne bude napola kuhana - oko 5 minuta.
Korak 7:
U tavu ulijte 2 žlice maslinovog ulja, dodajte brokulu, sol, papar i pržite uz miješanje.
Korak 8:
Dodajte 2 kriške limete i pirjajte brokulu i limetu na jakoj vatri dok ne porumene.
Korak 9:
U čistu tavu ulijte biljno ulje i pržite patlidžane na srednjoj vatri s obje strane.
Korak 10:
Stavite patlidžan i brokulu na tanjure i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Povremeno okrećite patlidžane kako biste spriječili prekuhavanje. Najbolje ih je okretati s dvije lopatice kako se sendviči ne bi raspali.
Pržene patlidžane iz tave stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće.
