Patlidžan je ukusno i zdravo povrće koje se može pripremiti na razne načine. Za vegetarijance je odlična, ukusna zamjena za meso. Isprobajte ovo ukusno, niskokalorično jelo od prženog patlidžana i povrća, križanac između glavnog jela i salate.

Patlidžani s pirjanim povrćem

Recept korak po korak

Korak 1:

Patlidžane narežite na kolutiće, stavite ih u zdjelu, pospite solju, protrljajte rukama i ostavite 30 minuta.

Korak 2:

Mrkvu naribajte na korejskom ribežu.

Korak 3:

Luk narežite na pola koluta.

Korak 4:

Crvenu papriku narežite na trakice.

Korak 5:

Iscijedite tekućinu iz patlidžana.

Korak 6:

Ulijte biljno ulje u tavu, složite patlidžane u jednom sloju i pržite minutu i pol sa svake strane. Ostavite da se ohlade.

Korak 7:

Stavite nasjeckano povrće u tavu, lagano promiješajte i pržite 3-4 minute.

Korak 8:

Nasjeckajte 4 češnja češnjaka i vezu peršina. Dodajte češnjak i peršin povrću u tavi, promiješajte, isključite vatru i ostavite da se ohladi.

Korak 9:

Stavite patlidžane na dno posude, preklapajući ih poput ljuski, i na vrh stavite sloj povrća. Ponovite još dva puta.

Korak 10:

U zdjeli pomiješajte šećer, sol, ocat i vodu, miješajte dok se ne otopi.

Korak 11:

Prelijte preljev preko povrća u posudi, pokrijte i stavite u hladnjak na 6 sati, povremeno okrećući.

Korak 12:

Promiješajte, rasporedite u zdjelice i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Prije kuhanja, patlidžane treba posipati solju i ostaviti neko vrijeme da puste gorki sok.

Nemojte prekuhati povrće, samo treba da omekša.