Punjeni patlidžani pečeni u pećnici

Recept korak po korak

Korak 1:

Odrežite vrhove patlidžana, prerežite ih po dužini na pola i napravite dijagonalne rezove na mesu u obliku mreže.

Korak 2:

Površinu polovica natrljajte solju.

Korak 3:

Lim za pečenje obložite papirom za pečenje, namažite ga biljnim uljem i stavite patlidžane na lim za pečenje, prerezanom stranom prema dolje.

Korak 4:

Premažite kore patlidžana biljnim uljem i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 5:

Luk narežite na male kockice, ulijte biljno ulje u tavu, dodajte luk i pržite 2 minute.

Korak 6:

Sitno narežite gljive i dodajte ih u tavu. Promiješajte i pržite 7-8 minuta.

Korak 7:

Cherry rajčice narežite na četvrtine i dodajte u tavu.

Korak 8:

Dodajte sol, papar, slatku papriku, zgnječeni češnjak, promiješajte, poklopite i kuhajte 5 minuta.

Korak 9:

Okrenite pečene patlidžane i zgnječite meso vilicom.

Korak 10:

Svakom patlidžanu dodajte porciju pirjanih gljiva i povrća.

Korak 11:

Sitno nasjeckajte još jedan luk, ulijte biljno ulje u čistu tavu, dodajte luk i pržite dok ne omekša.

Korak 12:

Dodajte maslac i dvije šalice koncentrata rajčice. Promiješajte.

Korak 13:

Dodajte sol, šećer, promiješajte i kuhajte pod poklopcem 5 minuta.

Korak 14:

Promiješajte i ulijte pola čaše vrhnja. Ponovno promiješajte.

Korak 15:

Ulijte umak u posudu za pečenje i ravnomjerno ga rasporedite po dnu.

Korak 16:

Stavite patlidžane u jelo preko umaka.

Korak 17:

Sitno nasjeckajte svežanj peršina i pospite peršinom nadjev.

Korak 18:

Naribajte mozzarellu na srednjem ribežu i pospite preko patlidžana.

Korak 19:

Pecite 15 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 20:

Patlidžane stavite na tanjure i poslužite, prelivene umakom.

Savjeti za kuhanje

Možete kupiti gotovu koncentrat rajčice ili samljeti rajčice u blenderu ili na ribežu.

Najbolje je koristiti mozzarellu za pizzu - tvrđa je i može se naribati.

Uzmite kremu srednje masnoće.