Wontoni su kineske knedle.
Podrijetlo recepta
Wontoni su vrsta tradicionalnih kineskih okruglica. Punjeni su ne samo mesom (obično svinjetinom), već i gljivama i mladim izdancima bambusa. Ove okruglice se najčešće kuhaju u juhi, ali postoji i pržena verzija. Ovo je vrsta wontona koju vam predlažemo da napravite.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Za test:
-
Brašno
-
Sol
-
Voda
-
Jaje
Za nadjev:
-
Mljevena svinjetina
-
Kukuruzni škrob
-
Umak od soje
-
Umak od kamenica
-
Šećer
-
Sezamovo ulje
-
Zeleni luk
-
Češnjak
-
Bijeli papar
-
Svježi korijander
-
Biljno ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- oklagija
- Duboka tava ili wok
- Mužar i tučak
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu stavite brašno, dodajte sol, vodu, umutite jaje i promiješajte rukama.
Korak 2:
Uz miješanje, ulijte vodu i umijesite tijesto u zdjeli.
Korak 3:
U mužaru zdrobite cilantro, češnjak i bijeli papar.
Korak 4:
Mljeveno svinjetinu stavite u zdjelu i dodajte pripremljene začine.
Korak 5:
Dodajte škrob, soja sos, umak od kamenica, sezamovo ulje, šećer i sitno nasjeckani mladi luk. Dobro promiješajte vilicom.
Korak 6:
Tijesto tanko razvaljajte i izrežite na kvadrate veličine 10 x 10 cm.
Korak 7:
U sredinu svakog kvadrata stavite pola žličice nadjeva i preklopite u trokut.
Korak 8:
Stisnite krajeve trokuta zajedno. Ponovite sa svim wontonima.
Korak 9:
Zagrijte ulje u tavi ili woku na 160 stupnjeva Celzijusa i pržite wontone 1 minutu, neprestano okrećući.
Korak 10:
Poslužite sa slatko-ljutim čili umakom ili vašim omiljenim umakom.
Savjeti za kuhanje
Razvaljajte tijesto za wonton što je tanje moguće.
Nemojte stavljati previše nadjeva u wontone jer se meso treba skuhati unutar 1 minute.
Oštre kutove trokuta navlažite vodom kako bi se bolje zalijepili.
Gotove knedle stavite na papirnate ručnike kako biste uklonili višak masnoće.
