Lijena Charlotte
Podrijetlo recepta
Podrijetlo šarlote u kuhanju obavijeno je velom tajne. Većina legendi povezuje je s imenom Šarlota (neuzvraćena ljubav kuhara-izumitelja, kao i engleske kraljice Šarlote, supruge Georgea III., kojoj se također pripisuje njezin izum). Jednako uvjerljiva teorija je da ime potječe od engleskog jela "Charlyt", napravljenog od razmućenih jaja, šećera i mlijeka. Poznata je rana verzija šarlote - složenac od slojeva kriški bijelog kruha i jabuka namočenih u slatkom mlijeku. Međutim, moderni recept više nalikuje biskvitu od jabuka - jednostavan za napraviti, aromatičan i ukusan.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Brašno
-
Jaje
-
Šećer
-
Prašak za pecivo
-
Maslac
-
Jabuke
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Papir za pečenje
- Mikser
- Sito
- Oblik 22 cm.
- Posude za sastojke
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu prosijte brašno, dodajte prstohvat soli i prašak za pecivo, dobro promiješajte.
Korak 2:
U brašno dok je još čvrsto naribajte 100 grama maslaca iz hladnjaka.
Korak 3:
Dobro promiješajte.
Korak 4:
U zdjeli mikserom miksajte jaja, postupno dodajući šećer dok ne postane pjenasto.
Korak 5:
Ulijte smjesu brašna.
Korak 6:
Miksajte mikserom dok ne postane glatko.
Korak 7:
Ogulite jabuke i narežite ih tanko i sitno.
Korak 8:
Pomiješajte jabuke i tijesto.
Korak 9:
Namažite tepsiju i obložite dno tepsije maslacem.
Korak 10:
Tijesto stavite u kalup i zagladite ga.
Korak 11:
Pecite 30-35 minuta na 180 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Kvaliteta šarlote ovisi o tome koliko dugo miksate jaja. Općenito, za visokokvalitetnu smjesu, miksajte jaja i šećer najmanje pet minuta, a po mogućnosti sedam.
Ako koristite vlastite domaće jabuke, ne morate ih guliti.
Gotova pita može se ukrasiti šećerom u prahu, koristeći sito prilikom posipanja kako bi se osigurala ravnomjerna prevlaka.
