Uskrsni kolač s proteinskom glazurom
Podrijetlo recepta
Pečenje svečanog slatkog kruha za Uskrs tradicija je kod mnogih slavenskih naroda. Okruglog je oblika, poput crkvenog artosa, peče se u crkvama prvog dana Uskrsa. Kulič mora biti bogat i bogat, jer označava kraj korizme. U poganska vremena slični pečeni proizvodi izrađivali su se za dobrodošlicu proljeću i početak poljskih radova. Nudimo vam recept za tradicionalni uskrsni kulič.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
Tijesto
-
Svježi kvasac
-
Šećer
-
Toplo mlijeko
-
Brašno
Tijesto
-
Brašno
-
Jaje
-
Žumance
-
Maslac
-
Šećer
-
Sol
-
Vanilijev šećer
-
Grožđica
-
Kandirano voće
-
Narančina korica
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Umutiti
- Poklopac
- Mikser
- Sito
Isprobajte ovaj lagani i prozračni uskrsni kolač s nježnom glazurom od meringuea, koji će biti vrhunac vašeg blagdanskog stola. Ovaj jednostavan recept korak po korak pomoći će vam da stvorite mirisno pecivo koje će svi voljeti!
Recept korak po korak
Izrada uskršnjeg kolača
Korak 1:
Ulijte toplo mlijeko u zdjelu, umiješajte aktivni kvasac, dodajte šećer i promiješajte pjenjačom.
Korak 2:
Prosijte brašno u zdjelu, promiješajte, pokrijte i stavite na toplo mjesto 20 minuta.
Korak 3:
Razbijte dva jaja u čistu zdjelu, dodajte jedan žumanjak, šećer, sol, vanilin šećer i miksajte mikserom dok ne postane pjenasto.
Korak 4:
Dodajte omekšali maslac, prosijte brašno.
Korak 5:
Dodajte dignuto tijesto, promiješajte i mijesite ljepljivo, viskozno tijesto 10 minuta dok se ne prestane lijepiti za ruke.
Korak 6:
Namažite zdjelu biljnim uljem, stavite tijesto u nju, pokrijte poklopcem i stavite na toplo mjesto sat i pol.
Korak 7:
Lagano umijesite tijesto.
Korak 8:
Dodajte kandirano voće ili grožđice i umiješajte ih u tijesto.
Korak 9:
Tijesto podijelite na dva dijela, stavite ih u papirnate kalupe za uskrsne torte, pokrijte ručnikom i ostavite na stolu 1 sat.
Korak 10:
Pecite na 180 stupnjeva 35-40 minuta.
Priprema proteinske glazure
Korak 1:
Ohlađeni bjelanjak stavite u čistu zdjelu, počnite miješati pjenjačom i postupno dodajte šećer u prahu.
Korak 2:
Dok nastavljate miješati, dodajte sok od limuna.
Korak 3:
Dobivenom glazurom premažite vrhove uskrsnih kolača.
Korak 4:
Ukrasite uskrsne kolače šarenim mrvicama. 
Savjeti za kuhanje
Pazite da ne pregrijete mlijeko kako biste izbjegli uništavanje kvasca. Hladno mlijeko neće funkcionirati, stoga ga držite umjereno toplim. Umjesto poklopca, dizano tijesto možete prekriti prozirnom folijom. Najbolje je tijesto mijesiti nauljenim rukama.
