Palačinke od tikvica
Podrijetlo recepta
Palačinke od tikvica ponekad se nazivaju draniki, što je referenca na palačinke od ribanog krumpira. Palačinke od tikvica prekrasan su ljetni doručak. Ovo sezonsko povrće je mekano i prepuno hranjivih tvari, a palačinke su i ukusne i zasitne.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Tikvica
-
Krumpir
-
Mrkva
-
Jaje
-
Brašno
-
Sol i papar
-
Biljno ulje
-
Mljeveno meso
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Tava
- lopatica
- Rende
- Vilica
Recept korak po korak
Korak 1:
Tikvice naribajte na krupnom ribežu, stavite u zdjelu, promiješajte i ostavite 10 minuta da puste sok.
Korak 2:
Ogulite sirovi krumpir i naribajte ga na krupno. Iscijedite sok i stavite naribani krumpir u čistu zdjelu.
Korak 3:
Iscijedite sok iz tikvica i pomiješajte s krumpirom.
Korak 4:
Mrkvu naribajte na krupnom ribežu i dodajte ostalom povrću, promiješajte.
Korak 5:
Umutite jaja, dodajte sol i papar po ukusu i dobro promiješajte.
Korak 6:
Dodajte brašno i umijesite tijesto.
Korak 7:
Zagrijte biljno ulje u tavi i žlicom stavite krumpirove palačinke. Pržite s obje strane dok ne porumene, a zatim ocijedite na papirnatim ručnicima.
Korak 8:
Po želji, uzmite mljeveno meso, nasjeckajte 2 češnja češnjaka i malu hrpu peršina, dodajte sol i začine te promiješajte.
Korak 9:
U tavu stavite novu turu krumpirovih palačinki, od pripremljenog mljevenog mesa oblikujte male pljeskavice i na svaku krumpirovu palačinku stavite pljeskavicu.
Korak 10:
Meso prekrijte drugim dijelom tijesta i ravnomjerno ga rasporedite.
Korak 11:
Pržite 5-7 minuta s jedne strane, okrenite, pokrijte tavu poklopcem i pecite dok ne bude gotovo.
Savjeti za kuhanje
Dodajte jaja i brašno prema gustoći tijesta.
Tijestu dodajte soli po ukusu, jer tikvice već sadrže sol.
Palačinke od krumpira s mesom se dulje peku, pa smanjite vatru na lagano kako ne bi zagorjele.
