Palačinke od svježeg sira i krumpira
Podrijetlo recepta
Svježi sir ili meki sir prekrasno se slažu s kuhanim krumpirom u nadjevu za razne pekarske proizvode, posebno kavkaske. No, pire krumpir također dobro funkcionira u najosnovnijim sirnicima, koji mogu biti slatki, poput "saksonskih" sirnika, ili slani, posluženi s kiselim vrhnjem, začinskim biljem, pa čak i prženim lukom. Ovi sirnici se ne tope u tavi i imaju ukusnu zlatnu koricu.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
svježi sir
-
Kuhani krumpir
-
Jaje
-
Brašno
-
Sol
-
Zelena
-
Biljno ulje
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Žlica
- Ploča
- Tava
- Miješalica
- Tolkuška
Recept korak po korak
Korak 1:
Stavite svježi sir u zdjelu.
Korak 2:
Dodajte jaje i sol svježem siru i promiješajte.
Korak 3:
Sameljite svježi sir u blenderu dok ne postane glatka pasta.
Korak 4:
Skuhajte krumpir i stavite ga u zdjelu.
Korak 5:
Zgnječite krumpir u zdjeli i dodajte smjesu sira.
Korak 6:
Pomiješajte smjesu sira i krumpir.
Korak 7:
Dodajte brašno u smjesu i promiješajte.
Korak 8:
Na tanjur stavite sloj brašna.
Korak 9:
Rukama oblikujte malu kuglicu tijesta.
Korak 10:
Uvaljajte kuglu u brašno i malo je spljoštite, poput odreska.
Korak 11:
Zagrijte biljno ulje u tavi.
Korak 12:
Stavite sirnike u zagrijano ulje.
Korak 13:
Pržite sirnike na srednjoj vatri dok ne porumene s obje strane.
Savjeti za kuhanje
Ako nemate blender, procijedite svježi sir kroz fino sito - to će ga omekšati i učiniti glatkim.
Ako je svježi sir kiseo, bilo bi bolje dodati malo šećera.
Umjesto brašna možete koristiti griz, ali trebat će mu dati malo vremena da upije vlagu i nabubri.
