Domaći paneer sir
Podrijetlo recepta
Paneer je tradicionalni indijski svježi sir koji se lako priprema kod kuće. Njegova nježna tekstura i blagi okus čine ga idealnim sastojkom za razna jela. Paneer ne zahtijeva nikakve komplicirane tehnike ili posebne sastojke, a njegova svestranost omogućuje mu korištenje i u vegetarijanskim i u mesnim receptima!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Mlijeko
-
Limun
Kuhinjski pribor
- Kutlača
- lopatica
- Cjedilo
- Gaza
- Sokovnik
- Teret
Recept korak po korak
Korak 1:
Operite limun i iscijedite sok iz njega.
Korak 2:
Zakuhajte mlijeko.
Korak 3:
U tankom mlazu ulijte sok od limuna, miješajući.
Korak 4:
Kad se mlijeko zgruša, stavite cjedilo u duboku posudu, obložite ga gazom i odvojite zgrušanu masu od sirutke.
Korak 5:
Objesite sir u gazu i pustite da se preostala sirutka ocijedi.
Korak 6:
Zamotajte sir u svježu gazu i stavite ga pod uteg preko noći.
Savjeti za kuhanje
Sirutka od sira može se koristiti za palačinke.
Ako želite dodati začine siru, učinite to prije nego što ga stavite pod težinu.
