Juha od zelenog graha
Podrijetlo recepta
Zeleni grah, ili šparoge, omiljen je među mnogim ljudima koji paze na svoju figuru i održavaju zdravu prehranu. Ova se biljka uzgaja u Europi od 18. stoljeća. Sadrži mnogo vitamina i antioksidansa koji smanjuju rizik od srčanih bolesti. Ova lagana i kremasta juha savršena je čak i za djecu i starije osobe.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Zeleni grah
-
Maslinovo ulje
-
Luk
-
Češnjak
-
Povrćni temeljac
-
Krumpir
-
Sol i papar
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Lonac s poklopcem
- Kutlača
- lopatica
- Sito
- Ubodni mikser
Recept korak po korak
Korak 1:
Operite zeleni grah i odrežite vrhove.
Korak 2:
Dio graha sitno nasjeckajte i ostavite sa strane.
Korak 3:
Preostali grah narežite na duže komade.
Korak 4:
Luk narežite na kockice.
Korak 5:
Ulijte maslinovo ulje u tavu s debelim dnom i lagano popržite luk.
Korak 6:
Zgnječite tri češnja češnjaka u tavu i malo popržite.
Korak 7:
Dodajte duži grah i promiješajte.
Korak 8:
Ulijte povrtnu juhu i promiješajte.
Korak 9:
Pokrijte juhu i kuhajte na laganoj vatri oko 15 minuta.
Korak 10:
Ogulite krumpir i narežite ga na kockice.
Korak 11:
Krumpir stavite u lonac, dodajte vodu, sol i kuhajte dok ne omekša napola.
Korak 12:
Dodajte sitni grah i kuhajte dok ne omekša.
Korak 13:
Maknite tavu s vatre i sadržaj izmiksajte štapnim mikserom.
Korak 14:
Dodajte sol i papar po ukusu i promiješajte.
Korak 15:
Krumpir i grah ocijedite u cjediljki i dodajte u juhu.
Korak 16:
Juhu ulijte u zdjelice i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Ako nemate svježe mahune, možete koristiti smrznute i odmrznuti ih. Obično su već narezane na prilično kratke komadiće, pa ćete ih samo trebati sitno nasjeckati.
Za pripremu ove juhe bolje je koristiti lonac s debelim stijenkama za prženje luka u njemu.
