Krem juha od gljiva u kruhu
Podrijetlo recepta
Krem juha se pravi od pasiranog povrća i ima nježnu, kremastu konzistenciju. Porijeklom iz Francuske, ovo jelo postalo je standard u engleskoj i drugim europskim kuhinjama. Krumpir, bundeva, grašak, leća, drugi sastojci biljnog podrijetla, pa čak i meso i riba koriste se u krem juhi. To je hranjivo i lako probavljivo jelo. Još jedna izvrsna opcija je krem juha od gljiva napravljena od šampinjona i vrganja, krumpira i vrhnja.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Vrganji
-
Šampinjoni
-
Luk
-
Krumpir
-
Mlijeko
-
Krema 20%
-
Brašno
-
Maslac
-
Maslinovo ulje
-
Sol
-
Bijeli papar
-
Mljeveni klinčići
-
Mljeveni muškatni oraščić
-
Suluguni
-
Peršin
-
Bijeli kruh
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Žlica
- Lonac
- Umutiti
- Tava
- Lonac za pirjanje
- Miješalica
Recept korak po korak
Korak 1:
U malu tavu ulijte 500 ml vode, dodajte vrganje i kuhajte 20 minuta na srednjoj vatri.
Korak 2:
U zasebnoj posudi prokuhajte vodu.
Korak 3:
Narežite krumpir na kockice i dodajte ga u kipuću vodu. Kuhajte dok ne omekša.
Korak 4:
U loncu otopite maslac na jakoj vatri, maknite s vatre, dodajte brašno i dobro promiješajte pjenjačom.
Korak 5:
Postupno dodajte mlijeko u vruću smjesu brašna i maslaca, neprestano miješajući pjenjačom.
Korak 6:
Dodajte muškatni oraščić u mlijeko i vratite lonac na vatru.
Korak 7:
Neprestano miješajući, zakuhajte umak i zgusnite ga.
Korak 8:
Operite i narežite gljive.
Korak 9:
Stavite gljive u tavu i isparite svu vodu iz njih.
Korak 10:
Nasjeckajte luk i dodajte ga gljivama, dodajte maslinovo ulje.
Korak 11:
Pržite luk i gljive dok ne postanu zlatno smeđe.
Korak 12:
U lonac stavite pržene šampinjone s lukom, vrganjima, juhom od gljiva i krumpirom.
Korak 13:
Miksajte sadržaj dok ne postane glatko.
Korak 14:
Zagrijte vrhnje, dodajte ga u juhu zajedno s pripremljenim umakom i promiješajte.
Korak 15:
Juhu začinite solju i paprom. Kuhajte dok ne zavrije, miješajući žlicom.
Korak 16:
Odrežite vrh štruce kruha, izdubite pulpu i pritisnite preostalu pulpu uz stranice.
Korak 17:
Ulijte juhu do pola tave, pospite sirom i ulijte preostalu juhu. Pospite začinskim biljem.
Savjeti za kuhanje
Ne ulijevajte prerijetku juhu u zdjelice za kruh, inače će brzo postati gnjecave.
Ostavite juhu da malo odstoji u kruhu kako bi upila okus. Ako se juha ohladi, možete je podgrijati u pećnici ili mikrovalnoj pećnici.
Dok jedete, pokušajte ne oštetiti donju koru kako juha ne bi procurila.
