Rižoto od cikle i brie sira
Podrijetlo recepta
Rižoto je klasično talijansko jelo - kuhana riža koja postupno upija tekućinu tijekom kuhanja, što je čini nevjerojatno mekom. Isprobajte ovaj rižoto napravljen s povrtnim temeljcem i bijelim vinom, preliven ciklom i brie sirom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Riža okruglog zrna
-
Parmezan sir
-
Brie sir
-
Repa
-
Luk
-
Češnjak
-
Peteljka celera
-
Himalajska sol
-
Mljeveni crni papar
-
Maslinovo ulje
-
Povrćni temeljac
-
Bijelo vino
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Tava
- Rende
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte ulje u tavu za prženje.
Korak 2:
Sitno nasjeckajte luk i celer i dodajte u tavu. Promiješajte.
Korak 3:
Nasjeckajte češnjak i dodajte ga luku i celeru. Promiješajte.
Korak 4:
Ogulite ciklu i naribajte je na krupnom ribežu.
Korak 5:
Stavite rižu i ciklu u tavu i promiješajte.
Korak 6:
Sadržaj tave pržite na laganoj vatri 2-3 minute.
Korak 7:
Ulijte bijelo vino u tavu. Promiješajte.
Korak 8:
Miješajte rižoto dok vino ne ispari.
Korak 9:
Malo po malo, tijekom procesa kuhanja, dodajte temeljac, miješajući.
Korak 10:
Kad riža više ne može upiti vodu i postane vlažna, rižoto je gotov.
Korak 11:
Rižoto začinite solju i paprom. Dodajte naribani parmezan i promiješajte.
Korak 12:
Rižoto prebacite na tanjur, ukrasite s nekoliko kriški brie sira, pospite parmezanom i crnim paprom.
Savjeti za kuhanje
Ako ne želite ili ne možete koristiti bijelo vino, upotrijebite sok od jabuke ili vodu. Međutim, voda neće dati nikakav okus jelu, pa je sok bolji.
Rižoto se mora neprestano miješati nakon dodavanja tekućine.
Ako koristite sok od jabuke umjesto vina, pokušajte odabrati blago kiselkast sok. Što je okus bliži vinu, to bolje.
