Kupus s rižom Lahanarizo
Podrijetlo recepta
Ovo nacionalno jelo u Grčkoj se priprema i redovnim danima i tijekom pravoslavnog posta. Naziv mu se jednostavno prevodi kao "kupus i riža", a samo jelo može izgledati jednako jednostavno, ali jednostavno ne znači nužno bezukusno. Čak i korizmena verzija lachanoriza, bez mesa ili peradi, može biti pravi užitak!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Bijeli kupus
-
Luk
-
Mrkva
-
Riža
-
Pasirane rajčice
-
Šećer
-
Voda
-
Limunov sok
-
Maslinovo ulje
-
Papar
-
Sol
-
Svježi peršin
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Poklopac
- lopatica
- Lonac/lonac
Recept korak po korak
Korak 1:
Naribajte kupus, luk narežite na pola koluta.
Korak 2:
Ulijte biljno ulje u tavu, zagrijte i pržite luk 4 minute na srednjoj vatri.
Korak 3:
Mrkvu sitno nasjeckajte i dodajte je u tavu. Promiješajte.
Korak 4:
Dodajte kupus u tavu, promiješajte, poklopite i pirjajte 5 minuta na laganoj vatri.
Korak 5:
Pomiješajte i dodajte pasirane rajčice, šećer, sol, crni papar i sok od limuna. Promiješajte.
Korak 6:
Dodajte rižu i promiješajte.
Korak 7:
Dodajte vodu, promiješajte, pustite da zavrije, poklopite i kuhajte 20 minuta na laganoj vatri.
Korak 8:
Promiješajte i poslužite posuto peršinom.
Savjeti za kuhanje
Za kuhanje koristite tavu ili lonac s debelim dnom, jer se sastojci prže u njemu.
Rižu temeljito isperite dok voda ne postane bistra.
