Rižoto od jabuka
Podrijetlo recepta
Rižoto, što se s talijanskog prevodi kao "mala riža", jedno je od najpoznatijih jela talijanske kuhinje. To je nježno kuhana riža s raznim nadjevima i dodacima. Tajna rižota je postupno ulijevanje tekućine u rižu dok se kuha. Isprobajte ovaj neobičan rižoto s jabučnim sokom i komadićima jabuke.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Riža
-
Jabuka
-
Luk
-
Sok od jabuke
-
Voda
-
Sol
-
Maslinovo ulje
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Tava
Recept korak po korak
Korak 1:
Sitno nasjeckajte luk.
Korak 2:
Ulijte ulje u tavu i pustite da se zagrije.
Korak 3:
Stavite luk u tavu i pržite 2-3 minute na srednjoj vatri.
Korak 4:
Stavite rižu u tavu i pržite još 2-3 minute.
Korak 5:
Ulijte vruću vodu u tavu, smanjite vatru na nisku.
Korak 6:
Kuhajte rižu, miješajući, dok se voda ne upije ili ispari.
Korak 7:
Nakon što se voda upije, u tavu dodajte 200 ml soka od jabuke i nastavite kuhati dok se sok potpuno ne upije.
Korak 8:
Nakon što se sok upije, dodajte još 200 ml soka i nastavite kuhati.
Korak 9:
Nastavite dodavati sok dok riža ne bude zasićena.
Korak 10:
Ogulite jabuku i narežite je na male kockice.
Korak 11:
Kušajte rižu i po potrebi dodajte sol.
Korak 12:
Dodajte jabuku riži, ugasite vatru i poslužite!
Savjeti za kuhanje
Za rižoto je poželjno koristiti rižu kratkog zrna. Najbolje je odabrati specijalizirane sorte za rižoto - to je obično navedeno na pakiranju.
Bolje je uzeti kiselu jabuku, bit će boljeg okusa.
Što sitnije nasjeckate luk i jabuku, to bolje. Ali nemojte ih zdrobiti u pastu - to će uništiti jelo.
Prilikom kuhanja rižota, rižu je potrebno stalno miješati, inače će zagorjeti ili se slijepiti.
