Punjene paprike

Recept korak po korak

Korak 1:

Pripremite paprike: operite, odrežite stabljike i pažljivo uklonite sjemenke i membrane bez oštećenja stijenki. Tako pripremljene paprike su osnova jela.

Korak 2:

Pripremljeni nadjev pomiješajte s kuhanom rižom. Ako riža nije kuhana, prethodno je namočite 30 minuta. Dodajte crni papar, sol i luk po ukusu. Ovo je klasični nadjev od mljevenog mesa i riže.

Korak 3:

Napunite svaku papriku nadjevom, lagano pritiskajući. Pazite da je ne prepunite - nadjev će se proširiti tijekom kuhanja.

Korak 4:

Punjene paprike čvrsto složite u tavu. Ulijte umak od rajčice dok ne prekrije paprike za 2/3. Dodajte lovorov list i malo vode.

Korak 5:

Pokrijte i pirjajte na srednjoj vatri 40-50 minuta. Važno: rižu nemojte kuhati u loncu - pirjajte je u tavi ili kotlu. Povremeno provjeravajte razinu tekućine.

Korak 6:

Punjene paprike kuhajte dok ne omekšaju. Kad se paprike lako probuše vilicom, jelo je gotovo. Poslužite vruće, preliveno umakom iz tave.

Savjeti za kuhanje:

Birajte paprike iste veličine - ravnomjerno će se ispeći.

Mljeveno meso i rižu možete zamijeniti heljdom ili kvinojom, ali klasična verzija je s rižom.

Kako bi punjene paprike bile sočne, nemojte štedjeti na umaku niti skratiti vrijeme kuhanja.

Želite li brže skuhati paprike? Koristite prethodno kuhanu rižu.