Leća sa špinatom

Recept korak po korak

Korak 1:

Smeđu leću temeljito isperite nekoliko puta i ostavite da se namače u zdjeli 10-12 sati ili preko noći.

Korak 2:

Ocijedite leću i stavite je u lonac. Dodajte povrtni temeljac, poklopite i zakuhajte.

Korak 3:

Smanjite vatru i pirjajte oko 10 minuta dok ne omekša, a zatim ostavite sa strane bez poklopca.

Korak 4:

Operite listove špinata i korijander, stavite ih u blender, dodajte kokosovo mlijeko i miksajte dok ne postane glatko.

Korak 5:

Stavite tavu na jaku vatru i dodajte 3 žlice biljnog ulja. Dodajte nasjeckani luk, 1/4 žličice soli i kuhajte, povremeno miješajući, oko 6 minuta dok ne porumeni.

Korak 6:

Dodajte 2 žlice zgnječenog češnjaka i 1 žlicu mljevenog đumbira i kuhajte, miješajući, 2 minute. Smanjite vatru na lagano. Dodajte kumin u prahu, korijander u prahu, asafoetidu, garam masalu i kajenski papar (po želji). Promiješajte i kuhajte, miješajući, oko minutu.

Korak 7:

Dodajte nasjeckane rajčice i pojačajte vatru na srednju. Kuhajte uz miješanje 2-3 minute, dok rajčice ne omekšaju.

Korak 8:

Dodajte kuhanu leću, posolite po ukusu, zakuhajte i kuhajte na prilično jakoj vatri oko 2 minute.

Korak 9:

Ulijte zeleni pire, isperite ostatke sa stranica blendera čistom vodom, brzo zakuhajte i kuhajte na srednjoj vatri 2-3 minute.

Korak 10:

Ugasite vatru, dodajte sok od limuna, promiješajte i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Oni koji konzumiraju mliječne proizvode mogu koristiti obično mlijeko umjesto kokosovog mlijeka.

Kuhajte uz stalno miješanje kako ne bi zagorjelo. Budite posebno oprezni nakon dodavanja mješavine začina - trebala bi ispustiti svoju aromu, ali ne smije zagorjeti.