Pikantne pileće noge

Recept korak po korak

Korak 1:

Uklonite kožicu s pilećih bataka, stavite ih u zdjelu i napravite nekoliko paralelnih rezova s ​​obje strane.

Korak 2:

Dodajte 2 žlice zgnječenog češnjaka i đumbira, 1 žličicu nasjeckane zelene čili papričice, 2 žlice nasjeckanog korijandera, 1-2 žlice limunovog soka, 1 žlicu paprike.

Korak 3:

Dobro promiješajte rukom, utrljavajući začine u meso. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se marinira 30-40 minuta.

Korak 4:

U zdjelu stavite 120 grama jogurta, dodajte 2 žlice maslinovog ulja, žličicu soli i paprike, pola žličice kurkume, žličicu mljevenog korijandera i kumina, pahuljice čilija, čili u prahu, 2 žlice koncentrata rajčice, prstohvat prehrambene boje i promiješajte.

Korak 5:

Stavite batake jedan po jedan u zdjelu s umakom, dobro ih promiješajte. Pokrijte plastičnom folijom i ostavite da se mariniraju 20-30 minuta.

Korak 6:

U tavu ulijte žlicu biljnog ulja, dodajte batke, prelijte umakom, pokrijte poklopcem i kuhajte 8-10 minuta.

Korak 7:

Okrenite batke hvataljkom, prelijte ih umakom, pokrijte poklopcem i kuhajte još 8-10 minuta.

Korak 8:

Zagrijte komad ugljena na vatri, stavite ga u malu šalicu u sredinu tave, prelijte maslinovim uljem ugljen i pokrijte poklopcem 2-3 minute.

Korak 9:

Pospite cilantrom i nasjeckanom čili papričicom, dodajte kriške limuna, isključite vatru.

Korak 10:

Stavite na tanjur i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Najbolje je miješati meso sa začinima koristeći rukavicu, inače će začini ostaviti mrlje na koži i ostaviti svoj miris na njoj, a ako imate pukotine na ruci, to može biti bolno.

Ako vam se ne sviđa miris dima, možete preskočiti dio s ugljenom.