Pilav od svinjetine u tavi
Podrijetlo recepta
Plov je istočnjačko jelo, tek nešto manje popularno od ražnjića. Ali ako vam je okus janjetine prejak ili govedina ili piletina malo suhi, nema smisla ići u srednjoazijski restoran: tamo nećete naći svinjski plov. Ali ovu vrstu plova možete lako napraviti kod kuće; uopće nije teško!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Parboiled riža dugog zrna
-
Svinjetina
-
Mrkva
-
Luk
-
Biljno ulje
-
Sol
-
Češnjak
-
Zira
-
Kurkuma
-
Curry
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Poklopac
- Tava
Recept korak po korak
Korak 1:
Svinjetinu narežite na velike komade, luk na velike kockice, a mrkvu na trakice.
Korak 2:
U dubokoj tavi ili kotlu zagrijte biljno ulje i pržite meso dok ne porumeni.
Korak 3:
Ispirajte rižu dok voda ne postane bistra.
Korak 4:
Dodajte luk mesu i pržite dok ne porumeni.
Korak 5:
Dodajte mrkvu i kuhajte dok mrkva ne omekša - 5-7 minuta.
Korak 6:
Dodajte sol, začine, prelijte vodom i pirjajte 10-15 minuta na jakoj vatri.
Korak 7:
Pržene sastojke prekrijte ravnomjernim slojem riže i dodajte vodu.
Korak 8:
Pilav zakuhajte na jakoj vatri dok riža ne upije vodu.
Korak 9:
U sredinu stavite neoguljenu glavicu češnjaka i prekrijte rižom.
Korak 10:
Pokrijte tavu poklopcem i pirjajte na laganoj vatri 20-25 minuta.
Korak 11:
Izvadite češnjak i promiješajte pilav.
Savjeti za kuhanje
Mrkvu možete narezati na trakice ručno ili pomoću korejskog ribeža.
Rižu ocijedite oko pet puta kako biste bili sigurni da je temeljito oprana.
U pilav biste trebali dodati glavicu češnjaka i započeti završnu fazu kuhanja kada voda nestane s površine, ali ostane unutra.
