Tjestenina s mesom u umaku od rajčice
Podrijetlo recepta
Riječi "tjestenina s mesom" odmah podsjećaju na "makarone u mornaričkom stilu" s prženim mljevenim mesom, jednostavno i lako brzo jelo iz sovjetskog doba. Ali u stvarnosti postoji mnogo ukusnijih i zdravijih načina kuhanja tjestenine s mesom, a ovo je jedan od njih. Aromatičan, lagano pržen umak od svinjetine i rajčice otvorit će vam apetit!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Sol
-
Biljno ulje
-
Luk
-
Crni papar
-
Mrkva
-
Tjestenina
-
Slatka paprika
-
Peršin
-
Svinjetina
-
Sok od rajčice
-
Vruća voda
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Poklopac
- Duboka tava
Recept korak po korak
Korak 1:
Svinjetinu narežite na komade srednje veličine. U tavu ulijte biljno ulje.
Korak 2:
Narezanu svinjetinu stavite u zagrijano ulje i pržite dok se ne pojavi korica.
Korak 3:
Sitno nasjeckajte luk i dodajte ga u tavu s mesom. Promiješajte.
Korak 4:
Mrkvu narežite na štapiće, a papriku na kockice.
Korak 5:
Dodajte nasjeckano povrće govedini. Promiješajte.
Korak 6:
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte oko 5 minuta.
Korak 7:
Ulijte sok od rajčice u tavu, dodajte sol i crni papar. Promiješajte.
Korak 8:
Pokrijte tavu poklopcem i kuhajte 30 minuta na laganoj vatri.
Korak 9:
Nasjeckajte peršin i dodajte u tavu.
Korak 10:
Ulijte vruću vodu u tavu. Promiješajte.
Korak 11:
Dodajte tjesteninu u jelo, promiješajte i kuhajte 8 minuta.
Savjeti za kuhanje
Najbolje je dodati luk prije prženja mesa, jer će tako imati bolji okus i bolje se pržiti, umjesto da se kuha u mješavini svinjskog soka i ulja.
Prije pirjanja, meso zapecite na jakoj vatri kako biste stvorili koricu, koja je sama po sebi ukusna i čuva mekano, aromatično meso unutra. Svinjetina će se kuhati postupno, ali korica se može formirati samo na početku.
Prije prženja mesa, ako ste pržili luk na ulju, najbolje ga je privremeno izvaditi i pustiti da se ulje zagrije. To će pomoći da meso bolje porumeni i spriječiti da luk zagori. Okus luka ostat će u ulju i djelomično će se prenijeti na meso.
