Lijene sarmice od kupusa
Podrijetlo recepta
Sarme su čovječanstvu poznate još od drevnih pisanih izvora od Grčke do Kine. U rusku kuhinju došle su iz tatarske kuhinje - u receptu za dolmu, listovi vinove loze postali su listovi kupusa, janjetina svinjetina, a riža proso. Sam naziv dolazi od riječi "gove" (golub) zbog sličnosti oblika gotovih sarmi. Kasnije se pojavila pojednostavljena verzija jela - "lijene" sarme - koje zahtijevaju manje vremena i truda za pripremu.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Luk
-
Mrkva
-
Mljeveno meso
-
Kupus
-
Paradajz pasta
-
Voda
-
Biljno ulje
-
Hmeli-suneli
-
Sol i papar
-
Šećer
-
Riža
Kuhinjski pribor
- Tava s poklopcem
- Nož
- Žlica
- lopatica
- Kupa
Recept korak po korak
Korak 1:
Pržite luk u biljnom ulju.
Korak 2:
U tavu dodajte mrkvu, a zatim mljeveno meso.
Korak 3:
Nasjeckajte kupus i promiješajte, lagano pržeći dobivenu smjesu.
Korak 4:
Dodajte koncentrat rajčice ili rajčice.
Korak 5:
Ulijte vodu, dodajte sol, hmelj-suneli i šećer.
Korak 6:
Dodajte rižu, promiješajte i pokrijte.
Korak 7:
Ostavite da se krčka 20 minuta.
Korak 8:
Dodajte papar. Uživajte u ovom jednostavnom i zasitnom jelu!
Savjeti za kuhanje
Ako koristite mladi kupus, pirjajte 20 minuta. Ako koristite zreli ili stari kupus, vrijeme pirjanja možete povećati na 40 minuta. Najbolje je povrće sitno nasjeckati, ali ako više volite veće, možete i to učiniti. Glavno je imati na umu vrijeme pirjanja, jer ono uvelike varira ovisno o kupusu.
Ukusan umak za posluživanje uz sarmice: naribajte 2 češnja češnjaka, pomiješajte s 2 žlice koncentrata rajčice i šalicom kiselog vrhnja, začinite solju po ukusu i ulijte u posudu za umak. U umak možete dodati i sitno nasjeckani kopar i/ili mljeveni crni papar.
