Rustikalna uskrsna torta Pasqualina

Recept korak po korak

Korak 1:

Rasklopite lisnato tijesto, stavite ga u posudu za pečenje i pritisnite ga tako da stane unutra, potpuno prekrivajući unutarnju površinu.

Korak 2:

Vilicom izbockajte dno u približno jednakim razmacima.

Korak 3:

Tvrdo skuhajte 4 jaja, ogulite ih i svako prerežite po dužini na 4 dijela.

Korak 4:

Ricottu začinite paprom i dobro je zgnječite u zdjeli.

Korak 5:

Salamu narežite na tanke ploške i složite ih u jednom sloju na tijesto na dnu posude za pečenje.

Korak 6:

Obilno premažite ricottom po vrhu, potpuno prekrivajući kobasicu.

Korak 7:

Četvrtine jaja rasporedite uz rub posude s vrhovima okrenutim prema sredini.

Korak 8:

Između jaja stavite napola preklopljene kriške salame.

Korak 9:

Preostale kriške jaja stavite u sredinu u obliku zvijezde, s još pet preklopljenih kriški salame između njih.

Korak 10:

Provola sir narežite na male komadiće i pospite ga između "zraka", pazeći da ne prekrijete jaja u potpunosti.

Korak 11:

Pomoću rezača za pizzu izrežite drugi list tijesta na trake širine oko 2 cm.

Korak 12:

Postavite trakice u nazubljenom uzorku između kriški kobasice kako biste stvorili 7 ukrasnih "zraka".

Korak 13:

Lagano preklopite rubove tijesta u krug, stisnuvši ih.

Korak 14:

U sredinu stavite ružu presavijenu od druge trake.

Korak 15:

Pomoću kista temeljito premažite kapice od tijesta jajetom.

Korak 16:

Pecite u pećnici pola sata na 190 stupnjeva.

Korak 17:

Izvadite pitu iz pećnice, protresite posudu nekoliko puta, pokrijte tanjurom, okrenite je i izvadite posudu, zatim pokrijte posudom za posluživanje i ponovno okrenite.

Korak 18:

Ukrasite ružmarinom i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Uzmite okrugli kalup za pečenje promjera 26 cm.

Ricottu možete napraviti sami ili je zamijeniti masnim, mazivim svježim sirom.

Provola sir se može zamijeniti parmezanom ili bilo kojim domaćim polutvrdim sirom.