Domaći svinjski aspik

Recept korak po korak

Korak 1:

Pripremite svinjske noge: namočite ih u vodi 2 sata.

Korak 2:

Stavite noge u lonac, prelijte hladnom vodom i zakuhajte.

Korak 3:

Nakon što voda zavrije, ocijedite je. Svinjske nogice prelijte svježom vodom.

Korak 4:

Skinite pjenu i dodajte luk.

Korak 5:

Meso kuhajte na laganoj vatri 4 sata.

Korak 6:

Nakon 4 sata, u tavu dodajte komad nemasne svinjetine.

Korak 7:

Zatim dodajte sol i kuhajte još 1,5-2 sata.

Korak 8:

Izvadite meso iz juhe i ohladite.

Korak 9:

Uklonite kosti i hrskavicu iz mesa i narežite ga na male komadiće.

Korak 10:

Meso stavite u vatrostalnu posudu.

Korak 11:

Dodajte češnjak mesu, protisnite ga kroz prešu za češnjak. Dodajte papar.

Korak 12:

Pomiješajte meso s češnjakom i paprom te ga rasporedite po dnu tave.

Korak 13:

Procijedite juhu kroz sito i prelijte je preko mesa.

Korak 14:

Pokrijte posudu poklopcem i stavite u hladnjak na 8-10 sati.

Korak 15:

Poslužite nakon što ste uklonili višak masnoće koja se nakupila na vrhu!

Savjeti za kuhanje

Da bi aspik bio gust, koristite svinjske noge.

Ne preskačite korak namakanja nogu, to će pomoći u uklanjanju viška krvi.

Meso kuhajte na laganoj vatri.

Nemojte pretjerivati ​​sa soli, jer će se juha zgusnuti dok se steže.

Prije ulijevanja, obavezno procijedite juhu kroz sito.

Za poboljšanje okusa možete dodati malo mrkve ili korijena peršina.

Poslužite aspik sa senfom ili hrenom.

Ovaj aspik savršeno ide uz kruh ili pire krumpir.