Veganski falafel od slanutka i graška
Podrijetlo recepta
Falafel je nacionalno jelo arapske kuhinje, okrugli vegetarijanski pljeskavice od mahunarki. Postoji mnogo različitih recepata za falafel. Isprobajte veganski recept napravljen s kokosovim mlijekom, zelenim graškom i brašnom od slanutka.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Zeleni grašak
-
Indijski oraščići
-
Kokosovo mlijeko
-
Maslinovo ulje
-
Brašno od slanutka
-
Svježi kopar
-
Mljeveni kumin
-
Psyllium
-
Mljeveni korijander
-
Sol i papar
Umak
-
Majoneza bez mliječnih proizvoda
-
Jogurt bez mliječnih proizvoda
-
Nasjeckani kopar
-
Češnjak u prahu
-
Luk u prahu
-
Sol i papar
-
Limunov sok
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Lim za pečenje
- lopatica
- Četka
- Ubodni mikser
Recept korak po korak
Korak 1:
Stavite zeleni grašak u zdjelu.
Korak 2:
Dodajte indijske oraščiće.
Korak 3:
Ulijte kokosovo mlijeko i maslinovo ulje.
Korak 4:
Sadržaj posude sameljite štapnim mikserom.
Korak 5:
Dodajte brašno od slanutka.
Korak 6:
Sitno nasjeckajte kopar i dodajte u zdjelu.
Korak 7:
Dodajte kumin u prahu, ljusku psylliuma, mljeveni korijander i sol. Promiješajte i ostavite da odstoji 5 minuta.
Korak 8:
Namažite lim za pečenje uljem.
Korak 9:
Od smjese povrća oblikujte blago spljoštene kuglice i stavite ih na lim za pečenje.
Korak 10:
Pecite 30 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 180 stupnjeva.
Korak 11:
U čistoj zdjeli pomiješajte jogurt bez mliječnih proizvoda i veganski majonez.
Korak 12:
Nasjeckajte kopar i dodajte u zdjelu.
Korak 13:
Dodajte češnjak i luk u prahu, sol, papar, sok od limuna i vodu. Promiješajte.
Korak 14:
Poslužite falafel s pripremljenim umakom.
Savjeti za kuhanje
Kako biste spriječili da vam se smjesa za falafel lijepi za ruke, namažite ih biljnim uljem.
Ako nemate ljuske psylliuma, samo dodajte još brašna od slanutka.
Ovaj falafel možete kuhati ne samo u pećnici, već i u tavi ili pržiti u dubokom ulju.
