Muffini od borovnica
Podrijetlo recepta
Muffini su mali kolači koji su se prvi put pojavili u engleskoj kuhinji, ali su kasnije postali glavna jela u Sjedinjenim Državama. Naziv vjerojatno dolazi od francuskog "moufflet", što znači "mekani kruh". Muffini su prilično mali, stanu u dlan. Obično su punjeni bobičastim voćem, orašastim plodovima, komadićima voća ili čokoladom. Isprobajte muffine s mirisnim i zdravim borovnicama.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Brašno
-
Soda bikarbona
-
Prašak za pecivo
-
Sol
-
Šećer
-
Jaje
-
Mlijeko
-
Biljno ulje
-
Ekstrakt vanilije
-
Limunova korica
Punjenje
-
Borovnica
-
Šećer u prahu
Prskanje
-
Brašno
-
Šećer
-
Maslac
Kuhinjski pribor
- Zdjele
- Umutiti
- Miješalica
- Rende
- Kalupi za papir
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjelu stavite brašno, dodajte prašak za pecivo, sodu bikarbonu, sol i promiješajte pjenjačom.
Korak 2:
U čistu zdjelu ulijte šećer, naribajte koricu limuna i promiješajte.
Korak 3:
Dodajte dva jaja šećeru i miksajte pjenjačom dok se lagano ne zapjeni.
Korak 4:
Dodajte ekstrakt vanilije, mlijeko i biljno ulje. Dobro promiješajte.
Korak 5:
U dobivenu smjesu ulijte suhe sastojke. Promiješajte.
Korak 6:
Borovnice stavite u suhu zdjelu, pospite žlicom brašna i uvaljajte bobice u njega.
Korak 7:
U tijesto ulijte borovnice. Promiješajte.
Korak 8:
Smjesu stavite u papirnate košarice za muffine.
Korak 9:
Hladni maslac, narezan na male kockice, stavite u čistu zdjelu.
Korak 10:
Maslac pospite s 50 grama šećera, dodajte 42 grama brašna i miješajte, mljevenjem u mrvice.
Korak 11:
Pospite muffine mrvicama i pecite 20-25 minuta na 190 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Umjesto mlijeka, možete koristiti kiselo mlijeko ili kefir – to će muffine učiniti pahuljastijima i ukusnijima.
Za kremastu smjesu maslaca s brašnom i šećerom, prvo možete upotrijebiti ručni mikser za kekse, a zatim ručno izmiksati mrvice. Alternativno, možete upotrijebiti veliku vilicu.
