Lazanje s niskim udjelom ugljikohidrata

Recept korak po korak

Korak 1:

Nakon što odrežete krajeve neoguljenih tikvica, koristite plosnati rezač povrća da ih narežete po dužini na tanke ploške.

Korak 2:

Posolite kriške tikvica, lagano ih protrljajte jednu o drugu kako biste ravnomjerno rasporedili sol i stavite ih u cjedilo.

Korak 3:

Sitno nasjeckajte luk i celer i lagano popržite u tavi s malo ulja.

Korak 4:

U tavu dodajte 400 g mljevene govedine i pržite, miješajući i tresući, dok mljevena govedina ne promijeni boju.

Korak 5:

Ulijte pola čaše bijelog vina u tavu i promiješajte.

Korak 6:

Dodajte sol i papar te nastavite kuhati, miješajući, dok vino ne ispari.

Korak 7:

Dodajte 300 g koncentrata rajčice pripremljenog u blenderu. Izmiksajte.

Korak 8:

Dodajte 3-4 zelena lista bosiljka, poklopite i kuhajte sat vremena na laganoj vatri.

Korak 9:

Dno tave namažite uljem, rasporedite pripremljeno mljeveno meso u tankom sloju, prelijte bešamel umakom i pospite kriškama tikvica.

Korak 10:

Dodajte još jedan sloj mljevenog mesa, prelijte umakom, pospite naribanim parmezanom, na vrh složite duguljaste komadiće sira Provola i prekrijte tikvicama.

Korak 11:

Ponovite zadnji postupak tri puta, ali pospite još ribanog sira po gornjem sloju i nemojte dodavati provolu.

Korak 12:

Pecite u pećnici oko 20 minuta na 180 stupnjeva.

Korak 13:

Ukrasite listovima bosiljka, narežite na porcije i poslužite.

Savjeti za kuhanje

Najbolje je koristiti mlade tikvice ili tikvice, jer imaju nježnu kožicu i jezgru. Koristite ekstra djevičansko maslinovo ulje; zdravije je i ukusnije.

Provola sir se može zamijeniti parmezanom ili bilo kojim drugim polutvrdim sirom. Mozzarella se također može koristiti, ali okus će se jako razlikovati od originala.

Bešamel umak možete napraviti sami koristeći maslac, brašno, mlijeko, sol i bijeli papar.