Lazanje s bešamel umakom
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Rezanci za lazanje
Za umak
-
Brašno
-
Mlijeko
-
Mozzarella sir
-
Maslac
-
Sol
-
Mljeveni crni papar
Za nadjev
-
Mljevena junetina
-
Mrkva
-
Rajčice
-
Luk
-
Paradajz pasta
-
Sol
-
Mljeveni crni papar
-
Maslinovo ulje
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Umutiti
- Lonac s poklopcem
- Rende
- Kutlača
- Oblik s visokim stranicama
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte biljno ulje u tavu. Nasjeckajte luk i popržite ga na ulju.
Korak 2:
Prije nego što luk požuti, dodajte mljeveno meso i promiješajte. Pokrijte i ostavite da odstoji nekoliko minuta, zatim skinite poklopac i promiješajte.
Korak 3:
Nakon što voda u tavi ispari, naribajte mrkvu, dodajte je mesu i promiješajte. Pokrijte i pirjajte 10 minuta na srednjoj vatri.
Korak 4:
Naribajte rajčicu i dodajte je mljevenom mesu. Dodajte koncentrat rajčice, papar i sol. Promiješajte i ulijte vruću vodu.
Korak 5:
Pokrijte i pirjajte 5 minuta, zatim isključite vatru i ostavite da se ohladi.
Korak 6:
Pripremimo umak. Otopite maslac u čistoj tavi i dodajte brašno. Miješajte dok brašno potpuno ne upije maslac.
Korak 7:
Postupno umiješajte mlijeko, miješajući umak. Kuhajte još 5 minuta, povremeno miješajući.
Korak 8:
Dodajte crni papar i sol. Ugasite vatru i ostavite da se ohladi.
Korak 9:
Namažite lim za pečenje uljem i ulijte kutlaču umaka na dno posude.
Korak 10:
Nadjev stavite na umak i prekrijte listovima rezanaca.
Korak 11:
Naribajte sir i pospite ga po nadjevu, osim po donjem sloju.
Korak 12:
Nastavite ravnomjerno slagati umak, nadjev, sir i rezance. Nadjev dodajte na gornji sloj.
Korak 13:
Pecite u prethodno zagrijanoj pećnici 25 minuta na 200 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Dio listova za lazanje treba unaprijed prokuhati, a ostatak staviti izravno u tavu s ostalim sastojcima i poslati u pećnicu.
Nakon kuhanja, listove lazanja stavite na papirnati ručnik kako bi upio višak tekućine i spriječio da jelo postane vodenasto.
Kako biste spriječili da kutovi tijesta izgore u pećnici, možete dodati umak na gornji sloj lazanje, prekrivši rubove umakom, a vodoravni dio posipati naribanim sirom.
