Polpete u piti na marokanski način
Podrijetlo recepta
Janjetina je čest sastojak istočnjačkih jela. Ove janjeće polpete s ljutim začinima i umakom od mente i jogurta u pita džepićima predstavljaju odličan zasitan međuobrok ili večeru, a s vašim omiljenim prilogom mogu biti čak i cjelovit obrok. Lako se pripremaju, a rezultati nadmašuju sva očekivanja.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Maslinovo ulje
-
Mljevena janjetina
-
Luk
-
Krušne mrvice
-
Jaje
-
Češnjak
-
Cilantro
-
Zira
-
Korijandar
-
Paprika
-
Cimet
-
Crvena paprika
-
Sol
-
Papar
-
Pita
-
Listovi salate
-
Rajčice
-
Crveni luk
-
Jogurt
-
Metvica
-
Limunov sok
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Tava
- lopatica
- Ubodni mikser
Recept korak po korak
Korak 1:
Pripremite umak od mente i jogurta. Stavite dio jogurta i listova mente u zdjelu, dodajte sok od limuna i sol. Izmiksajte štapnim mikserom. Dodajte preostali jogurt i promiješajte špatulom.
Korak 2:
U čistoj zdjeli naribajte luk na krupnom ribežu, dodajte mljeveno meso i fine krušne mrvice.
Korak 3:
Dodajte jaje, zgnječeni češnjak i mješavinu začina. Umijesite smjesu rukama.
Korak 4:
Oblikujte u mesne okruglice.
Korak 5:
U tavu ulijte biljno ulje i pržite polpete sa svih strana.
Korak 6:
Stavite polpete u zdjelu i pospite korijanderom.
Korak 7:
U džep pite stavite nasjeckanu salatu, kriške rajčice i luk.
Korak 8:
Umetnite dvije mesne okruglice, prelijte ih umakom i pospite cilantrom. Ponovite sa svim džepovima i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Od ove količine smjese za odreske dobit ćete 20 mesnih okruglica. Najbolje su japanske panko krušne mrvice, ali poslužit će i druge fine ili zdrobljene krušne mrvice. Za prženje mesnih okruglica upotrijebite tavu s neprianjajućim dnom. Alternativno, možete peći mesne okruglice u pećnici 20 minuta na 220 stupnjeva Celzija.
