Knedle s krumpirom

Krumpirove vareniki - recept koji će vas oduševiti svojom jednostavnošću i bogatim okusom. Ove vareniki su savršene za svakodnevne obroke ili za posebne prigode.

Recept korak po korak

Korak 1:

Ogulite krumpire, stavite ih u lonac i prelijte vodom.

Korak 2:

Zakuhajte vodu i dodajte sol. Kuhajte krumpir dok ne omekša.

Korak 3:

Nasjeckajte luk. U tavu ulijte 3 žlice (45 ml) biljnog ulja. Dodajte luk i pržite dok ne porumeni.

Korak 4:

Kad je krumpir gotov, ocijedite vodu iz tave i zgnječite krumpir, po mogućnosti bez grudica.

Korak 5:

Dodajte prženi luk s uljem u pire krumpir i ponovno zgnječite krumpir i luk.

Korak 6:

U maloj zdjeli pomiješajte jaje, sol i 50 ml biljnog ulja.

Korak 7:

U zdjelu stavite brašno i dodajte smjesu jaja i maslaca.

Korak 8:

Lagano umiješajte jaje s brašnom.

Korak 9:

Ulijte čašu kipuće vode u zdjelu s brašnom i jajetom i umijesite tijesto.

Korak 10:

Tijesto stavite na dasku, pokrijte krpom i ostavite 10 minuta.

Korak 11:

Odrežite mali komad tijesta i razvaljajte ga u dugu kobasicu.

Korak 12:

Tijesto narežite na komade širine otprilike prsta.

Korak 13:

Komade tijesta tanko razvaljajte valjkom.

Korak 14:

U svaki krug tijesta stavite žličicu nadjeva.

Korak 15:

Svaki krug tijesta preklopite oko nadjeva i stisnite tijesto s ruba, potpuno sakrivajući nadjev unutra.

Korak 16:

Zakuhajte vodu u loncu i dodajte sol. Stavite knedle u kipuću vodu, povremeno miješajući.

Korak 17:

Nakon što voda ponovno prokuha, kuhajte 2-3 minute.

Savjeti za kuhanje

Mekoću krumpira možete provjeriti drvenim ražnjićem ili nožem. Krumpir bi trebao lako probosti nož i lako otpadati, bez predugog zadržavanja na vrhu.

Budite oprezni prilikom rasporeda nadjeva po tijestu. Ako dodate previše i nadjev strši, knedla će se vjerojatno otvoriti tijekom kuhanja i nadjev će iscuriti.