Svinjska rebarca u umaku od luka

Recept korak po korak

Korak 1:

Ulijte biljno ulje u tavu. Narežite luk na pola koluta i dodajte u tavu. Pržite luk 5-7 minuta na srednjoj vatri.

Korak 2:

Zgnječite češnjak i dodajte ga luku.

Korak 3:

Luku dodajte sol, crni papar, sušeni timijan, sušeni origano i pahuljice čilija te promiješajte. Kuhajte 1 minutu na srednjoj vatri.

Korak 4:

Dodajte pšenično brašno luku i promiješajte. Kuhajte 1 minutu na srednjoj vatri.

Korak 5:

Dodajte senf i koncentrat rajčice u tavu i promiješajte. Kuhajte 1 minutu na srednjoj vatri.

Korak 6:

U tavu ulijte jabučni ocat, soja sos, dodajte šećer i vodu.

Korak 7:

Promiješajte i zakuhajte. Kuhajte umak 2-3 minute na laganoj vatri.

Korak 8:

Na lim za pečenje stavite dva sloja folije, a zatim preko folije dva sloja papira za pečenje. Višak ostavite sa strane za preklapanje.

Korak 9:

Svinjska rebarca stavite na papir u tri sloja i uklonite bijelu foliju.

Korak 10:

Premažite rebra umakom s jedne strane i okrenite ih. Srednji red rebara premažite umakom. Srednji red prekrijte bočnim rebrima, potpuno prekrivajući umak.

Korak 11:

Rebra obilno premažite umakom.

Korak 12:

Rebra čvrsto zamotajte u papir, a preko papira ih omotajte folijom.

Korak 13:

Pecite 90 minuta na 170 stupnjeva.

Korak 14:

Otkrijte jelo, raširite rebra i prelijte ih umakom.

Korak 15:

Stavite u pećnicu na 20 minuta na 180 stupnjeva.

Savjeti za kuhanje

Birajte ohlađena, a ne smrznuta rebra. Rebra s roštilja su posebno dobra jer obično imaju puno mesa.

Odaberite dulja rebra za atraktivniji izgled i lakše kuhanje. Ne zaboravite ukloniti foliju, inače će pokvariti okus i zalijepiti se za zube.