Juha od mesnih okruglica
Podrijetlo recepta
Juha s mesnim okruglicama klasik je europske i slavenske kuhinje. Svaka obitelj je priprema drugačije: s rižom, vermicellijem ili jednostavno s povrćem. Ključ su sočne mesne okruglice i bistra juha.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Pileća juha
-
Krumpir
-
Žarulja
-
Mrkva
-
Biljno ulje
-
Sol i papar
-
Zeleno povrće (kopar, peršin)
-
Lovorov list
-
Mljeveno meso (piletina ili svinjetina)
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Žlica
- Lonac
- Tava
- Rende
Recept korak po korak:
Korak 1:
Ogulite i nasjeckajte povrće. Ogulite luk i mrkvu. Sitno nasjeckajte luk i naribajte mrkvu. Krumpir narežite na male kockice.
Korak 2:
Zagrijte biljno ulje u tavi, pržite luk dok ne postane staklast, dodajte mrkvu i kuhajte 5-7 minuta. Ovo je osnova za ukusan preljev za juhu od mesnih okruglica.
Korak 3:
Ulijte litru vode (ili pileće juhe) u lonac i zakuhajte. Dodajte krumpir i pirjajte 10 minuta.
Korak 4:
Pažljivo spustite polpete u kipuću tekućinu. Kuhajte 5-7 minuta, dok se potpuno ne skuhaju.
Korak 5:
U tavu dodajte prženi luk i mrkvu, lovorov list i začinite solju i mljevenim paprom. Kuhajte još 5 minuta.
Korak 6:
Gotovu juhu od mesnih okruglica ulijte u zdjelice. Ukrasite svježim začinskim biljem i poslužite vruće.
Savjeti za kuhanje:
Za mekše polpete, mljevenom mesu dodajte malo kruha namočenog u mlijeku.
Nemojte prepeći polpete, jer mogu postati žilave.
