Cimet
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Vrhnje ili mlijeko
Tijesto
-
Brašno
-
Mlijeko
-
Maslac
-
Šećer
-
Jaje
-
Suhi kvasac
-
Vanilijev šećer
-
Sol
Punjenje
-
Šećer
-
Maslac
-
Mljeveni cimet
Preljev
-
Philadelphia sir
-
Maslac
-
Šećer u prahu
Kuhinjski pribor
- Nož
- Zdjele
- oklagija
- Papir za pečenje
- Umutiti
- Ručnik
- lopatica
- Četka
- Film
Cimetovi rolice, nježne rolice s cimetom koje su 1985. godine u Seattleu razvili slastičari Rich i Greg Komen, sada su poznate diljem svijeta. Nisu dostupne samo u istoimenom lancu pekara; svatko ih može ispeći kod kuće - tako je jednostavno!
Recept korak po korak
Korak 1:
Ulijte toplo mlijeko u zdjelu i dodajte kvasac.
Korak 2:
Od ukupne količine dodajte žlicu šećera, soli i žlicu brašna.
Korak 3:
Promiješajte i ostavite tijesto da se diže 15-20 minuta.
Korak 4:
Dodajte preostali šećer, vanilin šećer i sol.
Korak 5:
Dodajte jaje i dobro promiješajte.
Korak 6:
Prosijte brašno u malim porcijama i umijesite tijesto, prvo žlicom u zdjeli, a zatim rukama na kuhinjskoj površini.
Korak 7:
Tijesto skupite u jednu kuglu, stavite je u zdjelu, prelijte rastopljenim maslacem i mijesite još 3-4 minute.
Korak 8:
Tijesto stavite u duboku zdjelu namazanu biljnim uljem.
Korak 9:
Tijesto prekrijte prozirnom folijom i ručnikom te stavite na toplo mjesto da se diže 1 sat.
Korak 10:
Za nadjev pomiješajte rastopljeni maslac sa šećerom i cimetom.
Korak 11:
Dignuto tijesto stavite na pobrašnjenu površinu, pospite i vrh brašnom i razvaljajte ga u pravokutnik otprilike 40 x 30 cm.
Korak 12:
Nadjev rasporedite po tijestu, ostavljajući 1-1,5 cm od dna i bočnih rubova te 3-4 cm od gornjeg ruba.
Korak 13:
Tijesto zarolajte u roladu i dobro stisnite šav.
Korak 14:
Stavite roladu sa stranom sa šavom prema dolje i izrežite na 12 komada.
Korak 15:
Komade tijesta stavite na lim za pečenje obložen papirom za pečenje i ostavite da se dižu oko 30 minuta.
Korak 16:
Stavite pecivo u pećnicu zagrijanu na 180 stupnjeva Celzija. Nakon 15-20 minuta ulijte vrhnje i pecite još 10-15 minuta.
Korak 17:
Za preljev, pomiješajte krem sir s omekšanim maslacem i šećerom u prahu.
Korak 18:
Izvadite peciva, ostavite ih da odstoje 2-3 minute i prekrijte preljevom.
Korak 19:
Ohladite peciva i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Ako se tijesto brzo stvori pjenasta kapica, kvasac djeluje. Ako ne, ponovite sa svježijim kvascem. Rub tijesta bez nadjeva trebao bi biti dovoljno širok kako bi se osiguralo da se pecivo slijepi i ne odmota. Peciva labavo stavite na lim za pečenje - vidljivo će narasti unutar pola sata.
Ne piše kada dodati kvasac ili gdje preliti vrhnje preko peciva prilikom pečenja.
Bok, Olga! Puno ti hvala na pažnji i povratnim informacijama - jako su nam vrijedne! 😊 Već smo ažurirali opis kako bi sve bilo jasno i točno. Ako primijetiš još nešto, svakako nas obavijesti - uvijek pozdravljamo poboljšanja! Ugodan dan! 🌟
Čudno je, koristila sam vagu, ali tijesto je ispalo žilavo i puno brašna (
Najbolje je dodati 350 do 400 g
Mogu li preliti malo kiselog vrhnja preko toga?
Pozdrav! Da, možete ga preliti kiselim vrhnjem; to će dodati blago kiselkast okus preljevu. Najbolje je koristiti punomasno kiselo vrhnje (20% ili više) kako biste spriječili da se preljev razlije. Krem sir i mekani maslac dat će nježniji, kremastiji okus. Sretno kuhanje!
