Božićna guska s jabukama i narančama
Podrijetlo recepta
Tradicija jedenja pečene guske za Božić nastala je u Europi, posebno u Engleskoj i Njemačkoj. Božićna guska "stigla" je u Rusiju u 19. stoljeću. Trup ove velike ptice obično se punio nečim sočnim, poput kiselog kupusa ili jabuka, kako bi se spriječilo isušivanje mesa i kako bi se poboljšao njegov okus. Isprobajte gusku s jabukama i narančama za Božić.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Guska
-
Jabuke
-
Naranče
Marinada
-
Talijansko bilje
-
Paprika
-
Crni papar
-
Sol
-
Suncokretovo ulje
-
Sušeni češnjak
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Film
- Folija
- Kulinarski konac
- Ražnjići
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjeli pomiješajte talijansko začinsko bilje, sušeni češnjak, mljeveni crni papar, slatku papriku, sol i biljno ulje. Promiješajte.
Korak 2:
Gusku isperite i osušite papirnatim ručnicima te trup temeljito premažite mješavinom začina sa svih strana, iznutra i izvana.
Korak 3:
Zamotajte gusku u prozirnu foliju i stavite u hladnjak preko noći.
Korak 4:
Naranče i jabuke narežite na kriške i stavite ih u gusku.
Korak 5:
Drvenim ražnjićima pričvrstite rupe na trup i zavežite ih čvrstom niti.
Korak 6:
Zavežite guščje noge zajedno i pažljivo ih zamotajte u foliju.
Korak 7:
Gusku stavite na lim za pečenje obložen folijom i pecite na 200 stupnjeva 2 sata.
Korak 8:
Stavite gusku na tanjur, izvadite čačkalice i konce, izvadite voće iz trupa i njime okružite gusku.
Savjeti za kuhanje
Količinu začina možete prilagoditi svom ukusu.
Drvene ražnjiće treba prethodno namočiti u vodi kako ne bi izgorjeli tijekom pečenja.
Bolje je uzimati kisele sorte jabuka.
Za povezivanje trupa koristite prirodni pamučni konac, po mogućnosti kuhinjski špag. Ako konac sadrži sintetička vlakna, ona će se rastopiti.
