Prženi škampi s češnjakom u soja umaku
Podrijetlo recepta
Plodovi mora slavni su zaštitni znak južnoazijske kuhinje. Za razliku od egzotičnih jela poput hobotnice, morskih algi i rijetkih školjaka, škampi su dugo bili neizostavni dio europske kuhinje. Možete im dati istočnjački okus dodavanjem jednostavnih tradicionalnih začina, poput soja umaka i đumbira. Kinesku kuhinju također karakterizira kombinacija slanih, ljutih i slatkih okusa.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kuhani i smrznuti škampi
-
Češnjak
-
Biljno ulje
-
Umak od soje
-
Rižin ocat
-
Šećer
-
Sušeni đumbir
-
Pahuljice čilija
-
Sezam
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Tava
- lopatica
- Preša za češnjak
Recept korak po korak
Korak 1:
Odmrznite i ogulite škampe. Ulijte biljno ulje u tavu i zagrijte.
Korak 2:
Dodajte škampe i pržite 2 minute na jakoj vatri.
Korak 3:
Dodajte zgnječeni češnjak i pržite još minutu na jakoj vatri dok ne porumeni.
Korak 4:
Dodajte šećer, mljeveni đumbir, pahuljice čilija, rižin ocat i soja sos.
Korak 5:
Promiješajte i pirjajte u umaku, miješajući, 2-3 minute na jakoj vatri.
Korak 6:
Isključite štednjak i pospite kozice sezamom.
Korak 7:
Poslužite ukrašeno sitno nasjeckanim začinskim biljem.
Savjeti za kuhanje
Za ovu vrstu škampa prikladni su veliki, kuhani ili smrznuti škampi. Prije kuhanja treba ih odmrznuti te ukloniti oklop i ždrijelo.
Nakon dodavanja umaka, neprestano miješajte škampe dok se umak ne zgusne.
