Predjelo od krumpira Skordalia
Podrijetlo recepta
Pire krumpir smatra se jednim od najčešćih priloga - i to je šteta! Sve ovisi o tome kako ga pripremate. Grčko slano predjelo Skordalia (što znači "češnjak") može se napraviti s običnim krumpirom, ali dodaci - prvenstveno zgnječeni češnjak i bademi - jamče zaista nevjerojatan okus!
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Krumpir
-
Badem
-
Češnjak
-
Bijeli vinski ocat
-
Maslinovo ulje
-
Svježi peršin
-
Zeleni luk
-
Limunova korica
-
Voda
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjela
- Lonac
- Poklopac
- lopatica
- Miješalica
- Rende
- Tolkuška
Recept korak po korak
Korak 1:
Krumpir narežite na komade, stavite ga u lonac, prelijte vodom, posolite, zakuhajte, poklopite i kuhajte 20-25 minuta na laganoj vatri.
Korak 2:
Prelijte bademe kipućom vodom, promiješajte i ostavite 10 minuta.
Korak 3:
Ogulite bademe.
Korak 4:
Stavite bademe u blender s češnjakom, soli, maslinovim uljem i bijelim vinskim octom te miksajte dok ne postane glatko.
Korak 5:
Ocijedite krumpir i dobro ga zgnječite gnječilicom za krumpir.
Korak 6:
Dodajte smjesu badema i promiješajte.
Korak 7:
Dodajte sol po ukusu, promiješajte, dodajte začinsko bilje, limunovu koricu i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Prilikom guljenja badema najbolje je koristiti rukavice - na taj način nećete trljati prste i neće mirisati po orašastim plodovima.
Za pripremu pire krumpira bolje je koristiti električnu gnječilicu.
