Domaći krem sir
Podrijetlo recepta
Krem sir, kao proizvod, ima dugu povijest. Njegovi korijeni sežu u davna vremena, kada su ljudi počeli koristiti životinjsko mlijeko za proizvodnju raznih mliječnih proizvoda. Međutim, moderna verzija krem sira razvijena je u Sjedinjenim Državama početkom 19. stoljeća.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Punomasno mlijeko
-
Kiselo mlijeko
-
Maslac
-
Krema
-
Sol
Kuhinjski pribor
- Žlica
- Kutlača
- Sito
- Kuhinjski robot
Recept korak po korak
Korak 1:
Mlijeko zakuhajte na jakoj vatri uz neprestano miješanje. Nakon što zavrije, smanjite vatru na lagano.
Korak 2:
Postupno, uz miješanje, ulijte kiselo mlijeko ili razrijeđeni prirodni jogurt.
Korak 3:
Kad se sirutka odvoji, isključite vatru, dobivenu masu procijedite u sito i dobro iscijedite.
Korak 4:
Meki sir stavite u multipraktik, dodajte maslac, vrhnje i sol. Miksajte dok ne postane glatko.
Korak 5:
Kremasti sir prebacite u posudu, čvrsto pokrijte plastičnom folijom ili poklopcem i stavite u hladnjak.
Savjeti za kuhanje
Mlaćenica u engleskim receptima nije mlaćenica, kako sugeriraju strojni prijevodi, već fermentirani mliječni proizvod koji je najbliži kiselom mlijeku. Po želji, kiselo mlijeko može se zamijeniti razrijeđenim prirodnim jogurtom ili kefirom.
Domaći krem sir možete čuvati u hladnjaku oko tjedan dana.
