Kačapuri sa sirom i kefirom
Podrijetlo recepta
Kačapuri sa sirom i kefirom tradicionalno je gruzijsko jelo podrijetlom iz kavkaske regije. Korištenje kefira u tijestu daje mu jedinstvenu mekoću i okus, a kombinacija sira čini ga popularnim među ljubiteljima gruzijske kuhinje.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Suluguni
-
Kefir
-
Jaje
-
Brašno
-
Sol
-
Maslac
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Sito
- Vilica
- Tava za prženje od 18 cm s poklopcem
Recept korak po korak
Korak 1:
Naribajte sir suluguni na krupnom ribežu.
Korak 2:
U zdjeli pomiješajte sir i kefir.
Korak 3:
Umutite jedno jaje i dobro umutite smjesu.
Korak 4:
Sve sastojke temeljito promiješajte dok ne postanu glatki.
Korak 5:
Postupno dodajte brašno, mijeseći tijesto.
Korak 6:
Dodajte sol po ukusu i ponovno promiješajte.
Korak 7:
U zagrijanoj tavi otopite maslac.
Korak 8:
Ulijte tijesto u kalup i zagladite površinu.
Korak 9:
Pokrijte i kuhajte oko 8 minuta dok donja strana ne porumeni.
Korak 10:
Okrenite kačapuri, pokrijte poklopcem i pržite još 8 minuta dok ne bude gotov.
Savjeti za kuhanje
Koristite svježi sir suluguni - on će jelu dati bogat okus i žvakastu teksturu.
Tijesto ne smije biti previše tekuće ili pregusto - količinu brašna prilagodite gustoći.
Prije prženja, provjerite je li maslac dobro zagrijan kako bi khachapuri bio zlatnosmeđe boje i hrskav s donje strane.
Za bogatiji okus, možete dodati malo maslaca unutar ili na vrh gotovog jela.
Poslužite vruće kako bi sir bio ljepljiv i ukusan.