Uzvar od suhog voća
Podrijetlo recepta
Uzvar, ili vzvar, staro je rusko piće slično kompotu. Međutim, postoji razlika: dok se kompot kuha od početka do kraja, uzvar se namače, pusti da zavrije, a zatim se makne s vatre. Ovo piće zadržava mnogo više hranjivih tvari. Za vrijeme božićnih blagdana na stol stavite vrč mirisnog uzvara od suhog voća.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Sušene jabuke
-
Sušena kruška
-
Suhe šljive
-
Grožđica
-
Med
-
Voda
Kuhinjski pribor
- Zdjela
- Lonac
- Poklopac
- lopatica
Recept korak po korak
Korak 1:
Suho voće stavite u zdjelu, prelijte vodom i ostavite 20-30 minuta.
Korak 2:
Suho voće temeljito isperite pod mlazom vode.
Korak 3:
Suho voće u loncu prelijte hladnom vodom, zakuhajte i odmah maknite s vatre.
Korak 4:
Pokrijte tavu poklopcem i ostavite da se natapa.
Korak 5:
Kad se uzvar zagrije, dodajte med i dobro promiješajte.
Korak 6:
Ohladite uzvar, ocijedite suho voće, ulijte u vrč i poslužite.
Savjeti za kuhanje
Ako uzvar pripremate sa šećerom umjesto meda, u kipuću vodu dodajte 2-3 žlice šećera, kuhajte na laganoj vatri nekoliko minuta i tek onda dodajte suho voće.
Tavu možete pokriti ne samo poklopcem, već i ručnikom ili dekom kako bi se uzvar sporije hladio, a suho voće bolje otpustilo svoj okus.
Ne dodavajte med u vrući uzvar, inače će se njegova korisna svojstva uvelike izgubiti.