Izraelska šakšuka
Podrijetlo recepta
Šakšuka - vrsta prženog jaja s rajčicama - jelo je koje su marokanski Židovi posudili iz lokalne kuhinje. Budući da Marokanci čine drugu najveću židovsku zajednicu u Izraelu, ovo jelo je jedno od najpopularnijih tamo.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Rajčice
-
Babura paprika
-
Jaje
-
Voda
-
Crveni luk
-
Češnjak
-
Paradajz pasta
-
Maslinovo ulje
-
Paprika
-
Sol
-
Kim
-
Peršin
Kuhinjski pribor
- Nož
- Odbor
- Zdjele
- Lonac
- Poklopac
- lopatica
Isprobajte izraelski doručak - mirisno i zasitno jelo od jaja, rajčica i začina. To je savršen način za početak dana, nudeći živahne okuse i toplinu istočnjačke kuhinje.
Recept korak po korak
Korak 1:
Rajčice i crvenu papriku narežite na srednje komade, a luk na polukrune.
Korak 2:
Razbijte jaja u odvojene posude.
Korak 3:
Ulijte maslinovo ulje u tavu, dodajte luk i nasjeckanu papriku, zgnječeni češnjak i koncentrat rajčice. Promiješajte i lagano pržite.
Korak 4:
Stavite rajčice u lonac, dodajte papriku, sol, kumin, 120 ml vode, poklopite i pirjajte 10-12 minuta dok rajčice ne omekšaju.
Korak 5:
Napravite udubljenja u povrću i u njih ulijte jaja.
Korak 6:
Pokrijte i pirjajte dok se bjelanjci ne stegnu.
Korak 7:
Pospite peršinom i poslužite pojedinačno.
Savjeti za kuhanje
Nemojte prekuhati luk i paprike; samo trebaju otpustiti svoj okus.
Udubljenja za jaja u povrću trebaju biti dovoljno duboka kako bi se spriječilo širenje jaja po površini.
Prilikom posluživanja šakšuke, izvucite jaja zajedno s porcijom povrća. Pokušajte jelo ravnomjerno podijeliti među gostima.
Ne pravim udubljenja za jaja; razbijam ih direktno u smjesu povrća. Ispadne odlično, a ne morate dodavati zasebnu porciju povrća u jaje.