Janjetina Khorma

Isprobajte janjeću khormu – nježno meso u kremastom umaku s aromatičnim začinima koji će vas prenijeti u svijet indijske kuhinje!

Recept korak po korak

Korak 1:

Ulijte pola čaše biljnog ulja u ekspres lonac.

Korak 2:

Dodajte 4-5 zelenih kardamoma i 2 crna kardamoma, 1-2 štapića cimeta, 10-12 klinčića, 10-12 zrna papra, muškatni začin i 4-5 čili papričica. Pržite 1-2 minute uz miješanje.

Korak 3:

Dodajte janjetinu, narezanu na male komadiće, i pržite 4-5 minuta na jakoj vatri, miješajući.

Korak 4:

Dodajte naribani đumbir i češnjak, promiješajte i malo pržite, miješajući.

Korak 5:

Dodajte sol, kurkumu, korijander u prahu, čili u prahu, kumin i papriku. Dobro promiješajte.

Korak 6:

Dodajte čašu jogurta, promiješajte i kuhajte 3-4 minute na laganoj vatri, miješajući.

Korak 7:

Dodajte 300 ml vode i promiješajte.

Korak 8:

Pokrijte ekspres lonac hermetičkim poklopcem i kuhajte 15 minuta, a zatim promiješajte.

Korak 9:

Sitno nasjeckajte i pržite luk dok ne postane hrskav, dodajte mesu, promiješajte i kuhajte 2-3 minute, miješajući.

Korak 10:

Pomiješajte i dodajte prah mace, garam masalu, crni papar, promiješajte.

Korak 11:

Dodajte 3 šalice vode, promiješajte, poklopite i kuhajte 8-10 minuta.

Korak 12:

Dodajte pola žličice kevra hidrolata, promiješajte i ugasite vatru.

Korak 13:

Stavite u duboki tanjur i poslužite.