Kutabi u tavi

Recept korak po korak

Korak 1:

Pomiješajte brašno i sol u zdjeli. Dodajte toplu vodu i 2 žlice biljnog ulja.

Korak 2:

Umijesite tijesto, pokrijte ga folijom i ostavite sa strane 15-20 minuta.

Korak 3:

Sitno nasjeckajte špinat i mentu.

Korak 4:

Zagrijte 2 žlice biljnog ulja u tavi. Nasjeckajte luk i pržite ga u tavi dok ne porumeni.

Korak 5:

Dodajte luk u zdjelu sa špinatom, začinite solju i paprom. Dodajte papriku i promiješajte.

Korak 6:

Pospite brašno po ravnoj površini i izrežite tijesto na oko 25 malih komada.

Korak 7:

Dobivene komade oblikujte u kuglice i prekrijte folijom.

Korak 8:

Kuglu tijesta razvaljajte vrlo tanko, tako da bude veća od dlana.

Korak 9:

Stavite nadjev na tijesto i preklopite ga preko sebe poput knjige. Zatvorite rubove i pažljivo odrežite višak, po mogućnosti ukrasnim nožem.

Korak 10:

Pecite u suhoj tavi sa svake strane dok ne porumeni.

Korak 11:

Stavite nove porcije u tavu, jednu na drugu, namažite uljem i pokrijte poklopcem.

Savjeti za kuhanje

Za zeleni nadjev mogu se koristiti bilo koje zelje i začinsko bilje - špinat, kopar, peršin, kiselica, estragon, bosiljak, estragon, mladi luk i cilantro.

Prilikom razvaljanja tijesta koristite manje brašna, inače će tijesto zagorjeti i dimiti se prilikom prženja.

Ako se tijesto malo osušilo i rubovi se ne zatvaraju dobro, potrebno ih je navlažiti lagano umućenim jajetom ili vodom.