Kalitki sa svježim sirom
Podrijetlo recepta
Kalitke - ponekad nazivane "koljadke" - izvorno su bile tradicionalno karelijsko jelo koje su usvojili Rusi koji su živjeli u blizini Karelijaca. Ova jednostavna peciva posluživala su se onima koji su išli od kuće do kuće pjevajući božićne pjesme. Kalitke su se obično pekle od raženog tijesta i punile krumpirom, kupusom, gljivama ili kašom. Predlažemo da pečete slatke kalitke sa svježim sirom.
Što vam je potrebno za kuhanje?
Sastojci
-
Kiselo vrhnje
-
Jaje
-
Sol
-
Raženo brašno
-
Pšenično brašno
-
Svježi sir 5%
Kuhinjski pribor
- Odbor
- Zdjele
- oklagija
- lopatica
- Film
Mirisne kalitke od raženog brašna sa svježim sirom tradicionalno su karelijsko jelo koje osvaja svojim nježnim okusom i jednostavnošću pripreme. Ove zlatnosmeđe pite s nadjevom od svježeg sira savršene su za doručak, ugodnu čajanku ili obilan međuobrok. Naš recept koristi samo prirodne sastojke: raženo brašno daje tijestu prepoznatljiv okus, a svježi sir čini nadjev sočnim i mekim. Pecite ih u pećnici za hrskavu koricu ili eksperimentirajte s dodacima!
Recept korak po korak
Korak 1:
U zdjeli pomiješajte kiselo vrhnje, jaje i sol. Promiješajte.
Korak 2:
Dodajte pšenično brašno i promiješajte.
Korak 3:
Dodajte raženo brašno i promiješajte.
Korak 4:
Tijesto umijesite rukama, pokrijte folijom i ostavite da odstoji 10 minuta.
Korak 5:
Stavite svježi sir u zdjelu, umiješajte jaje. Promiješajte.
Korak 6:
Pospite dasku brašnom, razvaljajte tijesto, podijelite ga na pola, a zatim svaku polovicu na pet dijelova.
Korak 7:
Razvaljajte svaki komad, stavite svježi sir u sredinu i stisnite tijesto oko nadjeva.
Korak 8:
Pecite 20 minuta u pećnici prethodno zagrijanoj na 190 stupnjeva.
Savjeti za kuhanje
Bolje je mijesiti tijesto rukavicama kako se ne bi lijepilo za ruke.
Lagano stisnite tijesto kako biste u sredini ostavili "otok" nadjeva.